Зелені кавові боби захищають від діабету

Американські хіміки в зеленій кавовій квасолі знайшли деякі речовини з класу хлорогенних кислот, які можуть зменшитися в певній мірі глюкози і інших видів цукру в крові людей, які страждають діабетом. Нова інформація була представлена на щорічній конференції Американського хімічного товариства в Новій Орлеані.



Йо Вінсон (Дже Вінсон) і його колеги приходили до багатьох досліджень, автори яких привернули увагу на те, що любителі кави постраждали від впливу цукрового діабету менше, ніж інші люди. Таким чином, в одному з цих наукових праць було сказано, що ризик розвитку цукрового діабету на 50% знижується 1-2 склянки кави на добу. Вчені зацікавили цей факт, позбавляючи вивчення хімічної композиції кави, щоб розкрити секрет благотворних ефектів напою.



Концентрація глюкози в крові, так як вона виявилася, зменшилася під впливом хлорогенних кислот, які часто зустрічаються в фруктах і овочами. У самому напої кількість цих кислот незначна, оскільки більшість їх молекул розбиваються при обсмажуванні кавових бобів. Вінсон і його колеги припускали, що екстракт зеленої кавової квасолі на тілі діабетики буде діяти набагато сильніше.

Джерело: /users/559