Прохолодний суп в спекотну погоду

Молочний суп gazpacho

Необхідно: один червоний, жовтий і зелений болгарський перець, один пакет зеленої цибулі, два зуби часнику, один літр натурального йогурту, 1⁄2 склянки молока, 2 столові ложки рослинної олії, 16 маслин без насіння, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Перець, зелена цибуля миємо, висушіть паперовим рушником і очищайте. Наріжте перці гілочки, подрібніть цибулю. Чистіть часник, пропустіть через прес. Нарізаємо оливки.

Змішайте йогурт з молоком, покладіть підготовлені овочі, додайте рослинне масло, часник, сіль, перець за смаком.



Іспанська суп "Газпахо"

Основні: 200 г пшеничного хліба, один зубчики часнику, два помідори, один огірок, дві столові ложки рослинної олії, зелений перець, сіль, столовий оцет за смаком.

Хлібний замочити в холодній кип'яченій воді, подрібнити в пюре. Додаємо подрібнені овочі (гарки, помідори і огірок). Хіт все з міксером. Залити рослинною олією і оцтом, розвести кип'ячену воду до сметани, посолити за смаком, додати дрібно нарізаний зелений перець.

Джерело: /users/559