Нецінні переваги грибів

Гриби мають достатній вміст вуглеводів, але особливо багато білка в грибах, тому їх часто включають в раціон вегетаріанців і людей, які швидко, як замінник для тваринного білка. Сухі гриби особливо багаті білками. Іноді гриби ще називають «лісним м’ясом» для їх здатності швидко задовольняти голод і викликати відчуття сати. В той же час гриби є низькокалорійним продуктом, тому вони включені в раціон ряду дієт.



Також в грибах є вітаміни, мікро- і макроелементи, необхідні для організму, але в них досить мало жирів. Є 17 амінокислот у грибах, які благотворно впливають на пам'ять та психічну активність. Міститься в грибах вітаміни групи В, також в них можна знайти вітаміни А, С, Д і РР, калій, фосфор, цинк, марганець, йод, мідь, сірка, натрію, магній, хлорид і потужні природні антиоксиданти. Також в грибах (особливо гриби) є ферменти, які сприяють кращому засвоюванні їжі, а речовини, які знижують рівень «гармозного» холестерину в крові.


Гриби цінуються в кулінарії не тільки через харчову цінність, але і через характерний смак і аромат. Смак грибів не можна плутати з будь-яким іншим, вони використовуються для приготування величезної кількості страв, смажених, варених, солоних, маринованих, сушених, а деякі види грибів навіть вважаються делікатесами. Але ми повинні пам'ятати, що смажені гриби, які ми любимо, так багато – це «свіжаючий» гриб для нашого тіла.

Нагадуємо, що нещодавно створено програму, яка допомагає шукати гриби за допомогою смартфона.

Джерело: /users/559