Знезараження часнику їжі

Ми висловили, що часник може дезінфікувати їжу, роблячи посуд безпечніше, щоб їсти. Це була його антибактеріальна дія, яка зробила часник прекрасним інструментом для боротьби з холодами. Останні експерименти виявили причину цих неймовірних властивостей цієї природної медицини. Експерти з Університету Британської Колумбії уклали, що сполуки, що містяться в часникі, можуть зберегти молоді діти з смертельно патогенного Cronobacter Sakazakii.





Ці інфекції можуть ввести організм з їжею, викликаючи сепсис і навіть менінгіт. Але часник, що має в своєму складі сполуки дилялізують сульфідом і оходом, можуть захистити від небезпечних захворювань навіть крихкого дитячого тіла. Вчені сподіваються, що ці природні сполуки, які виводяться з часнику, в майбутньому можуть використовуватися як доповнення для дитячого харчування.





Цікаво, що ці сполуки можна додавати на будь-якому етапі виробництва продуктів харчування. Таким чином, безпечний діфлоіл сульфід і айон можна використовувати для обробки виробничого обладнання, замінюючи хімічні сполуки, які використовуються для цієї мети сьогодні.

Які інші корисні властивості часнику можна знайти в цій статті.


Джерело: /users/559