Насіння амаранту підвищують імунітет

Чи знаєте ви, що маранта є грецьким словом, яке означає безсмертне? Чудове насіння амаранту. Багато людей не знають, що амарант їсть. І звичайно вони не знають, як це зробити. Однак це їжа, яка заслуговує бути відомою: оскільки його харчова цінність є такою ж, як її аромат. Що таке амарант?





Ця рослина є мексиканським походженням, що належить до найстаріших видів рослин, вирощених людиною. Він також був присуджений звання «сінькове насіння» Азтексом і Інкасом, які подолали його з надприродними повноваженнями. У деяких частинах світу, зокрема на острові Реюньйон і Мадагаскар, листя їдають як салат. Є багато сортів цієї рослини в світі. У Європі вирощується декоративна рослина (фокс хвіст). Часто зустрічається у відходи і вважається бур'яном. Всі сорти їстівні і доводять близько 80,000 дрібних насіння на ногу. Квіти мають ефектний фіолетовий колір. Чому амарант заслуговують більше?





Насіння амаранта має виняткову харчову цінність: вона містить лізин, незамінну амінокислоту для людини і не в більшості злаків, багатий білками, ніж зерна, і ці білки набагато краще. Його мінеральний вміст: кальцій, залізо, магній, калій, мідь, цинк, марганець, селен і фосфор. Містить лецитин, сприятливий для нервової системи і мозку. Його жири - 70% полінасичені, що робить його корисним для пам'яті, хорошого імунітету і допомагає боротися з запаленням. Насіння амаранту складається з великої кількості волокон, не містить клейковини. Листя також багаті білками, вітаміном С, бета-каротином, залізом і кальцій. Харчова цінність амаранту незамінна для вагітних, оздоровлення, вегетаріанців, літніх і дітей. Амарантові квіти і листя містять слизові речовини, які вигідні для кишечника. Як правильно його використовувати? Насіння: Ви будете здивовані своїми розмірами: 1-2 мм, навіть менше, ніж лебеді. Насіння слід мити перед варінням. Зверніть увагу, що це дуже дрібне насіння і пропускають через отвори найменшого сита. Також можна використовувати тканину, надані отвори крихітні. Потім залити насіння холодною водою двічі їх обсягом і варити, накрити, приблизно двадцять хвилин. Зварені насіння мають липку консистенцію. Ви можете просто додати насіння до супів, запіканок, пирогів або зробити кашу, змішану з іншими зерновими або бобовими, додавши їх поперек. текстура робить amaranth цікавий гельлінг трав'яний інгредієнт для тортів, закусок, кремів, пудингів ...





Борошно амаранта. Ви знайдете його в магазинах харчування. Цікаво замінити до 25% борошна в кондитерських рецептах з амарантовим борошном. Це зробить їх більш вологими, м'якими і солодкими. Остання функція дозволяє зменшити кількість цукру в кулінарії. Спроути. Як і при всіх проростанні насіння амарант підвищує його поживні властивості. Просто замочіть 6 до 8 годин. Залийте воду і промийте двічі на добу. Після 2-3 діб ви побачите крихітну висипку, яка обмотує насіння. З'їсти їх протягом трьох днів. Не дивно, якщо всі ваші насіння не проростають: проростання близько 60%.

р.



Їжте ці насіння в салатах, компотах, йогуртах: не термічна обробка для збереження всіх корисних властивостей. Листи. Молоді листя з'являються в травні і червні: можна їсти сиру в салатах. Їх можна запарити або варити таким же чином, як хребта. Квіти. Їжте їх молодою (липень-жовтень) сирою в салатах, щоб порадувати око і смак. Коли вони червоні, вони містять антоціани, флавоноїди, потенційні антиоксиданти (такі ж пігменти знаходяться в червоному вині, червоний виноград, баклажани, і всі червоні ягоди). Спокійний лосьйон від bee sting, екзема і psoriasis ...





Амарант містить слизу, яка пом'якшує і заспокоює роздратування і свербіж. Ви можете скористатися цими перевагами, роблячи компрес зі свіжих листя або лосьйону: Залийте 3 склянки окропу на 2 чайні ложки насіння амаранту і настоюйте 10-20 хвилин. Відвар амаранта: 1 столова ложка насіння амаранту заливають склянкою холодної води. Покриття, кришка, 15 хвилин. Пити 3 склянки в день. Цей відвар є сечогінним, освіжає, регулює цикл у жінок. Традиційно використовується у випадках абразивної дистенції, для очищення процедури зняття болючих або нерегулярних періодів, збільшення лактації при грудному вигодовуванні.



Видання





Джерело: /users/1077