330
Секрет приготування гострої оливкової олії в домашніх умовах
Пікантна оливкова олія є секретним інгредієнтом для традиційних іспанських тортів, тортів і десертів. Зварювання цієї олії легко. Для цього потрібно швидко обсмажити трохи шкірки цитрусових фруктів і спецій в олії і дати суміш охолонути. Це не тільки видаляє смак оливкової олії (який небажаний у більшості десертів), але замінює його ароматом лимона і анісу, або апельсину і гвоздики або кориці.
Можна приготувати таку олію з апельсинової шкірки і гвоздики. Застосування лимонного пілінгу і анісу є більш традиційним рецептом. Ви можете використовувати корицю палички, кардамону і навіть лаймовий пілінг. Експериментуйте, але пам'ятайте, що все, що ви використовуєте, щоб приготувати, буде запах, як парфум.
Склад:
Одна половина склянки оливкової олії (будь-яка)
кілька смужок апельсинової шкірки, два зубчики
Нагрійте вершкове масло в невеликий горщик. Додати апельсинову шкірку. За кілька секунд.
Видаліть горщик з вогню. Додайте зубчики до олії і дайте охолонути.
Коли масло охолоне, отримайте апельсинову шкірку і гвоздики і пряне масло готове до застосування.
За цим принципом можна приготувати пряний пряний масло для салатів.
Джерело: /users/1077
