Секрет приготування гострої оливкової олії в домашніх умовах

Пікантна оливкова олія є секретним інгредієнтом для традиційних іспанських тортів, тортів і десертів. Зварювання цієї олії легко. Для цього потрібно швидко обсмажити трохи шкірки цитрусових фруктів і спецій в олії і дати суміш охолонути. Це не тільки видаляє смак оливкової олії (який небажаний у більшості десертів), але замінює його ароматом лимона і анісу, або апельсину і гвоздики або кориці.

Можна приготувати таку олію з апельсинової шкірки і гвоздики. Застосування лимонного пілінгу і анісу є більш традиційним рецептом. Ви можете використовувати корицю палички, кардамону і навіть лаймовий пілінг. Експериментуйте, але пам'ятайте, що все, що ви використовуєте, щоб приготувати, буде запах, як парфум.

Склад:

Одна половина склянки оливкової олії (будь-яка)

кілька смужок апельсинової шкірки, два зубчики





Нагрійте вершкове масло в невеликий горщик. Додати апельсинову шкірку. За кілька секунд.

Видаліть горщик з вогню. Додайте зубчики до олії і дайте охолонути.

Коли масло охолоне, отримайте апельсинову шкірку і гвоздики і пряне масло готове до застосування.

За цим принципом можна приготувати пряний пряний масло для салатів.





Джерело: /users/1077