Крем баклажанів Баклажанів

Цей ніжний і легкий крем може легко замінити гумус. Смачно їсти як доповнення до запечених овочів, просто з огірком скидається в мурах, або з скибочками солодкого перцю. Ви можете поширити його на цільних зернових хлібах, додати його в домашні рулони з овочами або використовувати його в якості начинки для сендвіча.

Якщо у вас немає кесамінової пасти, яка також використовується для приготування гумусу, ви можете просто пропустити його або додати насіння кунжуту в каву. Ви також можете додати будь-які спеції, роблячи кремовий гострий, або додати більш солоний смак - подрібнені помідори або маслини.
Крем баклажанів Баклажанів

• 1 великий баклажан
• 2 цибулини
• 1 скибочка часнику
• 1 ст. ложка ghee або кокосового масла
• 1 ст. л. лимонного соку
• щіпка
• щіпка
• 1 ст. tahini паста (не додати)

Промийте і виріжте баклажани уздовж на дві половинки. Випікайте на пергаментній паперовій шкірі до 180 градусів за 10-12 хвилин, дайте охолонути.

На олії геті обсмажити дрібно нарізану цибулю і часник до золотистого кольору, додати щіпку коріандру і тримати на вогні ще одну хвилину.

Оздоблені половинки баклажанів вибирають з печі і дайте охолонути, а потім очищають від шкіри. Змішайте з вареною цибулею і часником, додайте лимонний сік, щіпку солі і пастині. Збийте в блендері до вершкової текстури.

Джерело: salatshop.ru