Рекомендації по харчуванню панкреатиту

Панкреатит - якщо під час обстеження ви діагностували дану діагноз, вам доведеться терміново переглядати систему живлення. Що можна їсти при панкреатиті? Що ви повинні відмовитися?

Рекомендації по харчуванню

У день рекомендується їсти 5-6 разів (найкращий інтервал між стравами становить 2-3 години). Продукти можна варити, запарити, запікати (не обсмажити). Вирощена або подрібнена їжа є пріоритетом. Все гаряча і холодна протипоказана. Норма жирів обмежена 80 г / добу, норма вуглеводів - до 300-350 г (з них - близько 40 г цукру). Кількість білка залишається на рівні 100-120 г / добу. Під час дня пацієнт може використовувати близько 10 г солі. Норма вільної рідини 1,5 л.

При загостренні захворювання необхідно відмовитися від будь-якої їжі - в цей період необхідно пити некарбонатовану мінеральну воду (нехолодний). Займається 2-3 дні швидко.

Дієтичний прийом

Що можна їсти з панкреатитом? Нижче наведено список рекомендованих продуктів і напоїв.

• Яйця (протеїн - до 2 шт в день і жовток - 0,5 шт в день)
• Пористо заварений чай з доданою заміною цукру, молоком або лимоном
• Натуральні фруктові та ягідні соки розбавляють окропом
• Рожева бульйон
• Напої молочні
• Низькожирний, свіжий, некислий кальцинований сир, а також сир обрізки та пасти
• Молоко (з хорошою толерантністю)
• Подрібнені компоти
Мус і желе на заміні цукру
• Сухарі, сушений або стебла пшеничного хліба
• Несолодкі сухі cookie
• Мукус і тертий каша на воді або на розведене молоко, приготоване з гречки, рису, вівсяного, смоліни
• Виноградні запіканки, пудинги, суфле (вони можна приготувати з додаванням сиру)
• Паста варена
• М'яке варене або запарене м'яке, м'ясо нежирне без грубих частин (вугр, яловичина, кролик, індичка, курка)
• Страви на основі фаршу фаршу фаршу (суфлі, пюре, парові котлети, конліс)
• Нежирна риба в кип'яченій формі або фаршировані вироби
• Лентно терті супи з кабачками, гарбузом, картоплею, морквою, вермішеллю, добре варених злаків
• Некислий, добре просочений ягід і фруктів (тертий)
• Запечені яблука.
• Запечені і варені крохмальі овочі в тертій формі

При панкреатиті норми жирів підлягають строгому контролі. Сметана можна додавати при варінні, але в мінімальній кількості (1 ч.л. на порцію). Вершкове масло також додається в посуд (можна не змащувати його на хлібі - це може спровокувати атаку). Одна порція - 1/3 ч.л. Масло має бути натуральним, без овочевих добавок. Норма рослинного масла також дещо обмежена. Молоко жирності слід розвести водою (1:1).

Продукція:
• Сік виноградний
• Вуглецеві напої
• Кокоа
• Алкогольні напої
• Жирні молочні продукти
• Холодні напої
• Сушені яєчні страви
• Кава.
• Ламіновані або подібні пастки
• Риба і будь-який свіжий хліб
• Жирні м'ясні
• Ковбаски, копчені товари, консервовані товари
• Жир, солона, копчена риба
• Продукція
• ячмінь, перлина, кукурудза, пшениця
• Зернові культури
• Супи, приготовані на рибі, грибі, м'ясні бульйони
• Холодні супи, борщ, сором'язливі, цільні молочні супи
• Рис, банани, виноград, дати
• Будь-які спеції.
• Кондитерські вироби, морозиво, шоколад, варення
• Незграні фрукти та свіжі овочі
• Радіш, капуста, хребта, гриби, ріпи, редиски, цибулю, баклажани, часник, сорбель, солодкий перець
• Всі жири, крім масла і рослинної олії

Приблизний меню панкреатиту

Протягом дня:
• До 20г вершкового масла
• 200 г випікання або сушеного хліба
• Про 30г цукру
• До 8-10г столової солі

Приклад меню:
• Сніданок: пухка картопля пюре, з вареного м'яса, слабо варений чай
• Другий сніданок: паровий білок омлет, скибочка хліба, молоко
• Обід: пюре, парова риба, тертий паровий кабачки, скибочка хліба, компот
• Післясон: желе
• Вечеря: паровий рулет, вівсяний, морквяний пюре, чай з доданим молоком





Джерело: updiet.info/