Вся правда про виготовлення рослинної олії

Сьогодні існує такий широкий вибір рослинних олій, які іноді важко знати, що корисно і що не дуже добре.

Тож розглянемо 3 основи методу отримання рослинної олії.

Перший метод холодного пресування олії при низьких температурах.

Це найбільш «природний» спосіб отримання органічної олії: за допомогою преса. Насіння кладуть під пресом, і, через сильний тиск, він сам стає гарячим природним способом. Олія при виході нагрівається не вище 40-42 градусів: така низька температура дозволяє зберегти всі поживні компоненти.



Виявляється, що це масло не обробляється в будь-який спосіб: ні температури, ні хімія! Після натискання він просто захистив, потім проціджують і пляшкують. В умовах сучасного виробництва таке «лове» ставлення до сировини і якості кінцевого продукту є рідкісним і дуже цінним. Така рідина по догляду за виробництвом нагадує свіжовичавлений сік, тільки від насіння!

Примітно, що з цим методом виготовлення можна використовувати тільки насіння високої якості. Оскільки весь процес дуже обережний і обережний, масло видобуто з насіння всього 27% від загальної кількості. У своїй ціні і багатій композиції можна порівняти з оливковою олією. І деякі життєві елементи (наприклад, вітамін Е) в ньому ще більше оливкової!

Другий метод холодного пресування після попередньої обробки

З цим методом виготовлення насіння спочатку обробляється в бразилки. Це, звичайно, вигідно для виробників: після всього, можна видобути не 27, але 43% олії з загальної кількості, що міститься в оригінальному продукті. А завдяки вологостійкій термічній обробці, неважливо, з якого насіння зробити: він не потребує найвищого класу, не впливає на кінцевий продукт!

Вона звучить спокуслива, але з цим методом виготовлення більшості поживних речовин і різних мікроелементів, вбудованих в насіння материнської природи, атласу, штампування. Крім того, такі масла ретельно проціджують, і це збільшує кислотну кількість препарату, а додатково зменшує кількість вітамінів в складі.

Незважаючи на те, що цей метод не є першим, але, тим не менш, деякі корисні властивості в кінцевому продукті все ще зберігаються. Закупівля цієї олії в магазині, ми можемо бути впевнені в його безпеці.

Третій метод. Витяг, або Як виготовити всі Refined Oils

Цей метод є казкою для всіх виробників: за допомогою його можна витягти 98% олії з сировини! Неважливо, що якість виробу.

Але це не так просто: що треба жертвувати. Для отримання масла таким чином насіння заливають дробами бензину. Гексан, наприклад. Коли масло утворюється з насіння, цей шестигран видаляється водяною парою, а її залишки видаляються лугами. На виході в готовому виробі є різні небажані речовини: смоли і пігменти. Залишки розчинників рідко випаровуються повністю.

Перед маслом, отриманим методом екстракції, можна їсти або використовувати в медицині, потрібно пройти через кілька більш етапів очищення: рафінування, потім зволоження, потім відбілювання, після нього - дезодорація і, нарешті, пара більш проціджувальних кроків.

Я чув фразу про масла, які проходять через 7 етапів очищення. Це правда! Олія Екстракція може бути безкінечно очищена, фільтрована, очищена, відфільтрована – позбутися від слідів компонентів хімічного бензину.

Що відбувається в кінці? Продукт без найменших ознак життя: без єдиного кольору і при повній відсутності будь-якого запаху. Отримана стружка упакована, і на всіх етикетках гордо напишіть "масля", вказавши всі покупці, як якщо це так. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу! Цікаво, що в російських супермаркетах, наприклад, ця рафінована олія продається більше на рік, ніж кількість всіх насіння, вирощених в Росії і СНД! Як це можливо? За допомогою дешевої пальмової олії, яка розбавляється вже дезодорованими, рафінованими і всіма можливими хімічно обробленими маслами.

Тепер ви розумієте, чому рослинне масло шкідливе?
Тому що неможливо, навіть з найдовшою і якісною обробкою, щоб видалити залишки хімічних речовин і бензину з неї – вони обов’язково будуть присутніми в готовому виробі. Крім того, рафінована олія, схильна до термічної обробки і впливу хімічних речовин, на відміну від природного, дуже низького вмісту вітамінів, білків, фосфатидів, хлорофілу і каротину. Його композиція насичена жирами і дуже відрізняється від того, що спочатку «збуджена» природою.

А потім їсти його! Страви на олії та бензину! Але мало хто знає, що при високих температурах хімічні реакції виникають в ній, в результаті чого утворюються нові, вкрай токсичні сполуки. Отже, олія не повинна бути нагрітою вище 150 градусів або використовуватися знову! І в сковороді вона досягає температури стільки, скільки 250 градусів !!!



Вже життя, ми, без зцілення, використовуємо це надтоксичне диво в їжі, і навіть з бензином, а потім здивує їх несподівані захворювання і погане здоров'я. Ми випереджаємо, що люди в ранньому віці отримують рак і вік швидше, ніж раніше.

Самий ніжний і нешкідливий варіант полягає в тому, щоб обсмажити в олії ghee. В ідеалі, якщо ви вручну його розтопити. І ви будете робити це прямо.

Але краще намагатися не смажити. Замість смаження їжі може бути тушкована! Який хороший спосіб приготування? І те, що ви залите масло не на чистому каструлі, але в воді температура якого не нагрівати вище 100 градусів.

Ви можете обсмажити масло тільки якщо він холодний пресований. Вже не піддається тепловій обробці, а при смаженні шкідливих речовин не утворюються відразу. Є також масло з високоолеїнового насіння соняшнику - в цьому, навіть після декількох смажених сеансів, не утворюються карциногени.

І додати звичайну рослинну олію краще в салати. Надмірно нерафінована: містить кілька разів більше вітамінів і поживних речовин, ніж рафіновані.

Дивись, що саме масло ви купуєте в магазині, спробуйте вибрати вигідно холодну пресовану або просто нерафіновану і не дозволяйте виробникам знежирити себе!





Джерело: rodovid.me