П'ятихвилинний ліхтар аристократ - яйця Бенедикт

Цей французький рецепт, який був придуманий спеціально для клієнтів, пов'язаних з рестораном.

Відкрийте холодильник. Що ми для сніданку сьогодні? Так... не кефір, не молоко, всього кілька штук шинки. І десятки яєць і помідорів. Там був хліб десь. Якщо яйця втомилися, є чудова ідея – готуємо яйце Бенедикт – сніданок аристократа за п’ять хвилин.

За один варіант яйцеклітини Бенедикт приступив до шеф-кухаря маленького ресторану в Новій Орлеані для своїх постійних клієнтів - сімейна пара ім. Бенедикта, яка попросила їм приготувати щось особливе для сніданку.

Отже, спочатку відварити яйце «в мішку», це також називається яйцем «поха». Заварюється без оболонок. У кип'ятіння солоної води додайте чотири чайні ложки шести відсотків оцту, знизіть вогонь і акуратно залийте сирі яйця. В ідеалі жовток повинен залишатися в білковій кишені.

Готуємо протягом двох хвилин до тих пір, поки яєчний склад загущується злегка.

Потім обсмажуємо білий хліб і бекону з двох сторін. На тарілці покласти на тарілку, м'ясо на ньому, коло помідорів, акуратно викласти яйце-почал зверху.

У гарному вигляді слід залити бутербродом голландським соусом - це аналог майонезу, який на основі жовтка і лимонного оцту. Але після сніданку ми не відраховуємо серфів, що лежачи, але бігти до роботи, тому світло Провенкаль підійде.

Зріжте яйце так, щоб жовток злегка протікає на хліб, зверху, звичайно, зелень просять.

Войя la. блюдо готове.

Габаритний зображення



Джерело

Джерело: /users/559