Виробництво кави небезпечне для навколишнього середовища

Коли ми купуємо чашку кави в улюбленому кафе біля дому або роботи, ми, очевидно, припустимо, що ми отримуємо якісні інгредієнти, отримані в екологічно чистий спосіб. На жаль, вчені кажуть, що це не завжди справа. Згідно з останнім дослідженням, кавові ферми світу викликають більше шкоди навколишнього середовища, ніж раніше.
Авторами дослідження, під керівництвом Шалеена Яха з університету Техас, США, знайшли, що сьогодні кава в світі вирощується переважно під прямими сонячними променями, а не в тіні коронок.

Ви, ймовірно, чули про важливість вирощування кавових дерев в тіні, але що відбувається, коли такі ідеальні умови не відповідають? На сьогоднішній день сонячні каву не краще, ніж великі поля монокультурної кукурудзи або сої, які екологічні активісти вже багато десятиліть припинилися.
Великі дерева, під якими кавова квасоля повинна бути вирощена, важливі для навколишнього середовища, оскільки вони забезпечують природні звички для рідних диких форм, підтримують здоров'я грунту і боротися з ерозією, не кажучи вже про переваги, такі як фрукти і дрова. «Наші вчені кажуть, що сертифікована кавова ферма є другим найважливішим після дощу, - Кріс Віллі, голова чистого землеробства на Тропічному Альянсі, сказав у заяві.
«Розширення кавових планів, які ми бачили протягом останніх двох десятиліть, відбувається переважно в місцях, де кав’ярні вирощуються в невисокому тіні, вкрай інтенсивно, де не високе дерево», - сказав Я. І з цим методом виробництва кавове дерево не виживає досить довго, яке дійсно шкідливе для навколишнього середовища.
Тож якщо це краще, чому ми переїхали так далеко від правих способів вирощування кави на затінених посадках? Це пов'язано з розширенням кавової індустрії в Бразилії та В'єтнамі, двох найбільших країн з виробництва кави в світі. У цих двох країнах не вистачає великих дерев для створення тіні.



На жаль, багато недорогих кави надходять з сонячних полів. Як зауважити в дослідження, промисловість цих двох країн переважає вирощуванням недорогої та гірко-заливної кави Робуста, що робить швидкий напій і величезні обсяги меленої кави в жерстяних банках, які можна купити в супермаркеті.
Багато популярних закладів, як правило, купити Арабські кавові зерна, які відрізняються від Робуста. Але в той час як Арабіка частіше вирощується в тіні, Shalin Ja говорить, що сорт також виробляється в відкритому сонці або частково вкритих полях, екологічні переваги яких набагато більш скромніше, ніж ті, які пропонуються повністю затінених ферм.
З 1996 по 2010 рік частка кавових ферм з використанням традиційних методів вирощування в тіні знизилася від 43 відсотків до 24 відсотків, при цьому популярність кави в світі зросла.

Так як кав'ярні розвивалися в нижній частині джунглів східної Африки, спочатку, протягом декількох сотень років люди вирощували їх тільки в тіні. Але в 1970-ті рр. в надії підвищення фотосинтезу, запобігання хворобі, а також дозволяє щільне висаджування дерева. Фермери почали вирізати тіньові коронки, а відсутність птахів і кажанів, які знищують комахи, компенсували підвищеними обсягами пестицидів.
Ця стратегія допомогла фермерам виготовити більше кави, особливо в Бразилії, де вирощуються кавові дерева під сонцем за допомогою автоматизованої технології. Деякі експерти, в тому числі Shalin Ja, вважають, що кавові зерна, вирощені в прямій сонячній температурі, гірше, ніж ті, які розвивалися в тіні. Але Dan Cox, президент і власник кавового аналітика, кавова дегустація компанія, не погоджується. "Зміна за смаком, якщо будь-який, надзвичайно невеликий, - каже він. «Я не думаю, що це про тінення, це більше про біорізноманіття. й

На цьому етапі Jha і її колеги надходять в спір. Вони вірять, що недолік дерев знищує критичні звички для місцевого дикого світу, такі як тропічні птахи та мавпи, а земля стає більш вразливою для ерозії та зміни клімату. Використання хімічних речовин надає додаткові виклики.
За словами співавтора Роберта рису, «Декади високопродуктивного землеробства навчили нас, перейшовши від традиційних практик, ми втратимо величезні шляхи рослинного грунту, забруднюючи водні шляхи та стають значно більш вразливими до погодних змін. й
Тільки для того, щоб переконатися, що кава добре підходить для планети та біорізноманіття, щоб купити квасоля, сертифіковані тропічним альянсом. Потім ви гарантовано отримаєте виріб, вирощений в тіні.





Джерело: facepla.net