3D принтер друку плодів

Ми любимо стиглі яблука або груші, але часто урожай супроводжується задньою і неймовірною втомою.

Одна компанія вирішила, що не турбуючи фруктів, але просто її роздрукувати. Компанія Кембриджська дизайнерська компанія Dovetailed виробляє принтер 3D, який друкує досить їстівні «фрукти».

Компанія, яка співпрацює з Microsoft в Кембриджі, стверджує, що процес друку займає лише кілька секунд для друку яблука, груші або інших фруктів не складно.

Створення їжі з принтером 3D, безумовно, футуристична концепція і не кожен буде радувати цю ідею сьогодні. Друк 3D піци весело, але їсти 3D стейк або 3D груша може бути не весело. Хоча, якщо це смачно і недорого, така їжа може отримати популярність.

За словами розробників, ця методика призначена для шеф-кухарів, гурманів та всіх, хто цікавиться створенням творчих вечерь. Не потрібні спеціальні кулінарні знання, а сам фрукт органічний.

Компанія використовує метод молекулярної гастрономії, який відомий протягом багатьох років як сферифікація.





З цим методом рідини можуть бути як сфера двома різними способами. Згідно з даними звітів, процес був розроблений Unilever в 50-ті роки, але тільки в останнє десятиліття процес почав використовуватися в сучасних кухнях. Один метод може бути використаний для формування рідин, які високо в кальцію, таких як молоко, в той час як інший ідеально підходить для рідин, таких як фруктовий сік або пюре, які не мають кальцію.

Хоча точний процес, який використовується Dovetailed ще не був розкрито, він може бути запропонований, що вони використовують другий варіант.

У такому методі рідкий або фруктовий пюре перемішують з дуже невеликою кількістю речовини, що називається альгінатом натрію, потім швидко поміщають в чашу з розчиненою кальційською сіллю. На цьому етапі сік або пюре утворюють дуже дрібні сфери, дуже схожі на дрібні яйця риби, оболонка яких тримає вміст всередині.

Далі принтер 3D поєднує в собі ці дрібні ароматні сфери з іншими сферами того ж або іншого смаку, щоб сформувати налаштовані їстівні «фрути», які виглядають таким чином, що користувач хоче.

Р



Vaiva Kalnikaite, креативний директор та засновник Dovetailed, коментує: Ми думаємо про створення такого проекту. Це захоплюючий проект для нас як інноваційна лабораторія. Наші фрукти 3D принтер відкриють нові можливості не тільки для професійних шеф-кухарів, але і для домашньої кухні. Ми відродили концепцію свіжих фруктів на вимогу. й

Компанія стверджує, що за допомогою цього принтера ви не тільки відтворите існуючі фрукти, але і придумайте себе. «Тасте, фактура, розмір і форма плодів можна регулювати в налаштуваннях. й





Джерело: facepla.net