392
Є більше фруктози в солодкій соди, ніж письмовий
Споживачі вуглецевих напоїв можуть отримати значно вищу дозу шкідливого цукру, ніж зазначені на етикетках.
Вчені в Університеті Південної Каліфорнії проаналізували хімічний склад 34 популярних напоїв і соків, виготовлених з високим фруктозом, кукурудзяним сиропом (HFC), такими як Coca-Cola, Pepsi, Dr Pepper, Mountain Dew і Sprite, і виявили, що вони містять 50 відсотків більше фруктозу, ніж глюкози. «Ми виявили, що ці напої високі в не натуральному цукрі, але інтенсивна суміш, яка може збільшити ризик діабету, серцево-судинної патології та захворювання печінки», - сказав Михайло Горан, провідний автор дослідження. «Людина не призначена для обробки цієї форми цукру на таких високих рівнях. На відміну від глюкози, яка служить паливом для тіла, фруктозом обробляється практично виключно в печінці, де передається жир.
Виробники заявляли, що HFC дещо відрізнялися від природного цукру, але аналіз Dr. Goran показав, що fructose-glucose співвідношення 60:40 – значно вище рівних пропорцій. Дослідження також показує, що інгредієнти на деяких етикетках не забезпечують точну інформацію про вміст фруктози. Наприклад, команда Goran виявила, що Pepsi вказали, що це було зроблено з реальним цукром (сухароза), але аналіз показав, що він містився більш ніж 50 відсотків фруктозу. Sierra Mist, Gatorade і Мексиканська Coca-Cola також мають більш високу концентрацію фруктосу, ніж етикетка вказується.
Джерело: nauka24news.ru/
Вчені в Університеті Південної Каліфорнії проаналізували хімічний склад 34 популярних напоїв і соків, виготовлених з високим фруктозом, кукурудзяним сиропом (HFC), такими як Coca-Cola, Pepsi, Dr Pepper, Mountain Dew і Sprite, і виявили, що вони містять 50 відсотків більше фруктозу, ніж глюкози. «Ми виявили, що ці напої високі в не натуральному цукрі, але інтенсивна суміш, яка може збільшити ризик діабету, серцево-судинної патології та захворювання печінки», - сказав Михайло Горан, провідний автор дослідження. «Людина не призначена для обробки цієї форми цукру на таких високих рівнях. На відміну від глюкози, яка служить паливом для тіла, фруктозом обробляється практично виключно в печінці, де передається жир.
Виробники заявляли, що HFC дещо відрізнялися від природного цукру, але аналіз Dr. Goran показав, що fructose-glucose співвідношення 60:40 – значно вище рівних пропорцій. Дослідження також показує, що інгредієнти на деяких етикетках не забезпечують точну інформацію про вміст фруктози. Наприклад, команда Goran виявила, що Pepsi вказали, що це було зроблено з реальним цукром (сухароза), але аналіз показав, що він містився більш ніж 50 відсотків фруктозу. Sierra Mist, Gatorade і Мексиканська Coca-Cola також мають більш високу концентрацію фруктосу, ніж етикетка вказується.
Джерело: nauka24news.ru/
