Дитячий сир - користь, склад, правила вибору

В раціоні дитини потрібні молочні продукти, а більш різноманітні вони, краще. Ми вже говорили про дитячий кефір і йогурт, тепер потрібно звернути увагу на сир дитини, дізнатися про його переваги, склад і правила вибору.

Переваги сиру в дитячій їжі:

• Цей продукт багатий солями калію, натрію, вітамінами В12, В2, фолієвою кислотою, вітамінами В6 і РР присутні в значних кількостях.
• Містить протеїн, необхідний для повноцінного росту тканин організму.
• Бактерії молочної кислоти в сирі перетворюють молочне молоко в молочну кислоту, що збільшує поглинання кальцію і фосфору, які є основою для структури кісткової тканини і зубів.
• Захищає від атеросклерозу, зміцнює кістки і нервову систему.
• Має в своєму складі антибактеріальні речовини, які допомагають нормалізувати корисні мікрофлори кишечника.
• До складу входить концентрат молочного білка, який має високу біологічну цінність, а молочний жир, також корисний для вирощування організму.
• Серед ключових властивостей сиру для дитини низька кислотність, завдяки цьому властивість цей продукт не викликає подразнення слизової оболонки кишечника.
• Чим простіше засвоювати кефір або йогурт.

Як і при введенні сиру в раціон дитини
Вважається, що необхідно вводити сир в раціон дитини від 6-8 місяців (зі педіатри рекомендують введення сиру з 5 місяців, але краще проконсультуватися з лікарем), починаючи з 1 чайної ложки (перший раз дати дитині не більше половини чайної ложки сиру, ретельно спостерігати реакцію: чи є висипання, чи є розлад, чи болить манна мука). Потім порція може і повинна бути збільшена - встановлена норма для дітей віком один рік становить 40 грам сиру.
Важливо, щоб сир використовується без вмісту барвників, ароматів, наповнювачів, добавок.

Склад сиру дитини
Всі спеціалізовані дитячі продукти харчування підлягають особливо строгим вимогам. Тому сир дитини виготовлений виключно з молочних продуктів, які пройшли термічну обробку після бродіння. У серці цього продукту, як правило, ціле (натуральне молоко), складові частини яких не підлягають будь-яких змін, його природний вміст жиру підтримується і становить не менше 2,8%) або нормалізується (приводом до виведення основних властивостей до стандартного) молока.

Зверніть увагу, що часто в складі сиру містять харчові добавки або фрукти і ягідні, фруктові наповнювачі. З одного боку, це робить продукти більш привабливими, з іншого боку, лікарі проти харчових і смакових добавок в сироватці, які малюк споживає. Ідеальний сир дитини чистий, без зайвих інгредієнтів сир.

УВАГА!
Якщо ви відкрили пакет, але дитина не завершила його, цей продукт не може бути переданий дитині.

Дитячий сир. Правила вибору:

• Виріб слід назвати «поганим сиром» або «солодовим сиром».
• Упаковка повинна містити консультативну інформацію, що вказує на вік, в якому цей продукт можна їсти.
• Обов'язково перевірте термін зберігання і дату виробництва сиру дитини. Якщо ви купуєте сир, який не містить добавок і консервантів, його термін зберігання не більше 2 діб при температурі не вище +8 градусів.
• При покупці сиру дитини звертайте увагу на його жирність. Він зазвичай коливається від 3,8 до 10%. Що краще подарувати дитині, вирішуємо разом з педіатром. Якщо ваша дитина дуже мобільна, і в той же час не страждає зайвою вагою, сир жиртера підійде йому. Якщо дитина схильна до ожиріння, неактивних або страждаючих від діабету, слід вибрати сир з меншою жирністю. Так, і якщо ваша дитина нещодавно була підвіконня, також оберіть сир з низьким вмістом.
• Якщо дитина відстає за виростом і вагою тіла або має поганий апетит, спробуйте вибрати фруктові сирні вироби (не раніше 1 року), або доповнювати чистий сир з фруктовим пюре самостійно.
• Якщо дитина діагностується при захворюваннях нирок, він не повинен купувати сир сир, оскільки високий вміст білка в ньому дає сильне навантаження на вихідні системи.

Дитячий сир зі своїми рукамий Рецепти сиру для дитини

Можна приготувати сир для дитини декількома способами:
1,1 км Покупка дитячого кефіру заливають в емальовану ємність і нагрівають в водяній бані близько 70-90 ° С. Коли утворюється товста суміш, пролийте її на сито і протріть її.
2. Дитячий кефір перед замороженням, після чого надягаємо в кооп і даємо щелепу. Коли сироватка зливається, ви отримаєте ніжний обрізку.
3. У Залийте молоко в каструлю, покладіть її на вогонь і доведіть до кипіння. Коли молоко починає підніматися, видаліть його з вогню і додайте лимонний сік до нього (одна столова ложка лимонного соку на 600 мл молока), швидко перемішайте. Прохолодити суміш і процідити через сито. Цей сир рекомендується дітям з одного року.

Сир, приготований своїми руками, краще подарувати старшим дітям, від близько 3 років. До цього віку, спеціалізований сир буде оптимальним, нарада суворих стандартів якості, які важко дотримуватися в домашніх умовах.



Джерело: www.gastronom.ru