39
Сезон полуниці. Dessert by Жан-Паульський хлопчик
Простий і чудовий - Тарта рецепт з анісом і полуницею від Жан-Паулу Бойера.
Рецепт розрахований на 6 осіб
інгредієнти
500 г ароматної полуниці, чайна ложка вершкового масла для змащування форми.
Пісочне тісто:125г вершкове масло, 250г борошна, 1 щіпка солі, 1 столова ложка цукрової пудри, 1 яйце, 1 столова ложка зелених знебоїв.
Анісний завар:750 мл молока, 1⁄2 ванільний под, 1 ціле яйце + 1 жовток, 100 г цукрового порошку, 100 г борошна, 30 г олії, 2 - 3 столові ложки анісу лікеру, 2 столові ложки цукрового піску.
Підготовка
Тісто: в салатній чаші швидко перемішати масло розм'якшене при кімнатній температурі з цукровою пудрою, сіллю і яйцем, потім додати борошно. До отримання однорідної маси. Додайте зелені знежирювачі, розкачати тісто в м'яч, накрийте плівкою і вставте в холодильник на годину. У цей час нагріваємо духовку до 210 ° С.
Олія форми тралету. Розгортаємо тісто товщиною 3 мм і заповнюємо стебла.
Настоюйте дни тарлетів виделкою, покрийте пергаментом і засипте простір сухими квасолями для підтримки форми під час процесу випічки. Bake 20-25 хвилин перед придбанням золотого тесту.
Під час випікання тарлетів приготуйте заварку: прогрійте молоко з ванільним подом. У контейнері збийте ціле яйце, жовток і цукровий пісок білий. Залийте в суміш борошно, після розведення теплого молока (прочитайте без 1⁄2 ванільного підгузника). Залийте в каструлю і варіть до густої консистенції на помірному вогні, не перестаючи змішати і не доводячи до кипіння.
Зняти з вогню, залити в чашу і додати масло, щоб уникнути утворення скоринки. Коли крем охолоджує в анісний лікер. Залийте вершки в тарлети (заготовте квасолю з них для форми), утворюючи гладку поверхню.
Спред полуниці, злегка змиваючи її в вершки. Перед подачею посипаємо тарлет з цукровою пудрою.
Головна
Джерело: /users/1077
Рецепт розрахований на 6 осіб
інгредієнти
500 г ароматної полуниці, чайна ложка вершкового масла для змащування форми.
Пісочне тісто:125г вершкове масло, 250г борошна, 1 щіпка солі, 1 столова ложка цукрової пудри, 1 яйце, 1 столова ложка зелених знебоїв.
Анісний завар:750 мл молока, 1⁄2 ванільний под, 1 ціле яйце + 1 жовток, 100 г цукрового порошку, 100 г борошна, 30 г олії, 2 - 3 столові ложки анісу лікеру, 2 столові ложки цукрового піску.
Підготовка
Тісто: в салатній чаші швидко перемішати масло розм'якшене при кімнатній температурі з цукровою пудрою, сіллю і яйцем, потім додати борошно. До отримання однорідної маси. Додайте зелені знежирювачі, розкачати тісто в м'яч, накрийте плівкою і вставте в холодильник на годину. У цей час нагріваємо духовку до 210 ° С.
Олія форми тралету. Розгортаємо тісто товщиною 3 мм і заповнюємо стебла.
Настоюйте дни тарлетів виделкою, покрийте пергаментом і засипте простір сухими квасолями для підтримки форми під час процесу випічки. Bake 20-25 хвилин перед придбанням золотого тесту.
Під час випікання тарлетів приготуйте заварку: прогрійте молоко з ванільним подом. У контейнері збийте ціле яйце, жовток і цукровий пісок білий. Залийте в суміш борошно, після розведення теплого молока (прочитайте без 1⁄2 ванільного підгузника). Залийте в каструлю і варіть до густої консистенції на помірному вогні, не перестаючи змішати і не доводячи до кипіння.
Зняти з вогню, залити в чашу і додати масло, щоб уникнути утворення скоринки. Коли крем охолоджує в анісний лікер. Залийте вершки в тарлети (заготовте квасолю з них для форми), утворюючи гладку поверхню.
Спред полуниці, злегка змиваючи її в вершки. Перед подачею посипаємо тарлет з цукровою пудрою.
Головна
Джерело: /users/1077
