Вчені: Не всі м'ясні інгредієнти однаково корисні

У Гарвардській школі громадського здоров’я показало, що не всі м’ясні інгредієнти однаково здорові. Зокрема, виявилося, що червоне м'ясо менше віддає перевагу як профілактичний захід від раку.

У зв'язку з цим Гарвардські фахівці радять змінити свій раціон, замінюючи червоне м'ясо куркою.

Проте наукове дослідження підтверджує знижений ризик раку груди при прийомі м’яса курчат.

Виявилося, що якщо замінити червоне м'ясо куркою щодня, жінка 20% рідше, щоб отримати рак груди.

І навпаки: кожна додаткова порція жирної яловичини, барани або м'яса в обробленій формі (сорти, ковбаси, ковбаси) значно підвищує шанси найбільш поширеного раку серед жінок.



Для того, щоб прийти до цих висновків, Американські експерти за 20 років спостерігали дієту близько 90 000 жінок. Метою спостереження було створення посилання між дієтичними факторами та підвищеним ризиком раку грудей.

За результатами дослідження стало зрозуміло, що якщо тільки одна порція червоного м’яса, що міститься, наприклад, в гамбургері, буде замінена курка, це знизить ймовірність розвитку раку на 17%. Ризик захворювання може бути зменшений додатково 14%, якщо частина порції курки замінюється квасолею, горіхами або рибою.

Для жінок післяменопауса, номери ще вище. При виборі м'яса курчат може зменшити ймовірність злоякісних утворення грудей на 25%.

Дослідники пропонують, що посилання між раком груди і вживанням червоного м'яса може бути пов'язано з тим, що він містить високу кількість насиченого жиру. Вони можуть спровокувати збільшення холестерину і концентрації гормону, що викликає пухлинне зростання. У той же час барбекю і барбекю вважаються відносно безпечними.



Джерело: zeleneet.com