Тактильні відчуття впливають на смак продукту

Насолода їжі складається з декількох компонентів. Нещодавно дослідники виявили, що тактильні відчуття також відіграють несподівано велику роль у сприйнятті смаку. І кожен з вас може перевірити, що повторюючи їх експеримент.





Цей експеримент дуже простий: волонтери були сліпими і допускаються намагатися солодкого прецезеля, тримаючи черговий прецезель в руках. Часом, як і раніше, так і свіжими. І іноді один продукт був свіжим, а інший - не менше цвяхів.

Виявилося, що коли людина ate свіжий муфін, тримаючи стебла в руках, то що він здавалося йому щось між собою. Практично всі наступні експерименти підтвердили, що ідеї про свіжість їжі змішуються, якщо є різниця в чому потрапляє в рот і що він доторкнеться.

Вибачки певного смаку значно впливають на смак. Ви можете побачити це, намагаючись, наприклад, їсти банан, тримаючи яблуко в руках; або покласти французьку фрі в роті, утримуючи моркву в руці. Або придумайте інші комбінації. Кожного разу це явище відкриється до Вас новим способом.

Головна

Джерело: /users/147