Найпоширеніші помилки початківця варити

Власник ресторану John Lowe поділився з новачками, тільки починає майстерувати кулінарну майстерність, його поради, які допоможуть уникнути типових помилок, і не зіпсувати блюдо.

Так, найпоширеніші помилки початківця варять:

1,1 км Надмірні спеції

«Я використовував, щоб додати десятку різних смаків на блюдо», - говорить Lowe. Однак давати страву спеції потрібно тільки використовувати не більше 3-4 видів спецій за вашим смаком.

2,2 км Не правильно розігріти сковорідку

Перед смаженням м'яса необхідно тримати каструлю на плиті не менше 5-7 хвилин.

3. У Безперервна сапульова помішування

Більшість людей вважають, що обсмажити щось під кришкою, потрібно просто покласти каструлю на сильний вогонь і періодично перемішати їжу шпателем. Але це не вірно. Так що їжа не починає гасити, відштовхувати каструлю ручкою, дозволяючи їй «стрибати», але не перемішувати її шпателем.

4. У Неглект кулінарного термометра

Термометр в духовці дозволить зберегти бажану температуру при випічці, а ваші бункери і чашки завжди будуть ідеальними.

5. Умань Велика кількість рідини при гасанні

Іноді початківця варять додавати стільки води або вина, що вони практично повністю заливають м'ясо. За жодних обставин не роблять цього. Відмінність продуктів харчування та приготування їжі це чудово.

6. Жнівень Заміна інгредієнтів страви схожим смаком

По-перше, переконайтеся, що ви добре обізнані про смак і хімічні властивості продуктів, з якими ви збираєтеся замінити звичайні інгредієнти. В іншому випадку, сумісність продуктів може бути порушена.

7. Про нас Надмірний крохмаль для загустки соусу

Іноді, через брак терпіння, ми додаємо занадто багато крохмалю або борошна, щоб запобігти соусу від стати рідиною. Але не поспішайте, інакше замість товстого соусу можна отримати безсмачні, зернові та не апетитні речовини.



Головна



Джерело: /users/117