«Веганізм для багатих» – остання тенденція

Спостережники відзначають прибуття «нової хвилі веганізму» – веганізм для насиченого, що виглядає красиво і недорогий.

Про це повідомляє респектабельний журнал Forbes. «Нова хвиля вегетаріанства кладе більший акцент на здоров’я людини, ніж догляд за тваринами», - зазначив Марк Фелін, організатор Фестивалю Конгресу Портланд Вегаса в США. "І так вона має велике майбутнє", - додав він. Найсвіжіші тенденції в вегетаріанському вегетаріанському вегетаріанстві – це «веган до 18 годин» та «китайське меню», – вважає він – харчові схеми, які запроваджують вегетаріанство та веганізм до більш скептичного м’яса, ніж раніше.





Пан Тал Роннен є шеф-кухарем, який відкрив престижний ресторан Crossroads в Лос-Анджелесі, на пікі своєї кар'єри як зірка ресторатура: до цього він готував спеціальні страви для бенкетів і весілля для знаменитостей, таких як Oprah Winfrey.

Тепер він повністю присвятив створенню веганських кулінарних шедеврів, таких як його відомі «остри», які виготовляються (так що я хочу сказати «відтворити»!) з використанням тільки пюре артишоків, устриць, а також «кав'ярні» клепного водоростей, або «крабих тортів», що складаються з ядра пальмового дерева, яблук і буряків. Всі види імітації "чеська" він керує приготуванням з горіхів (головно кешу). Звісно, така кулінарна магія також досить вишукана - але головне, що тварина не страждає на її високу кухню.

Торговельно успішна тенденція була підібрана іншими модними американськими шеф-кухарями, такими як шеф-кухар Jose Huber з колекції готелів Amway, з його популярним стікером цвіту, і Матвія Кенні М.А.К.Е., який відкрив цілу кулінарну школу «імітації» веганської кухні для всіх, хто хотів дізнатися, як варити овочі та інші веганські вироби «право як м'ясо. й

У той же час деякі замітки, що, по-перше, вгорі вегетаріанські ресторани, де кожна страва коштує близько $ 100, їсти, хоча 100% етичний, але все-таки дорогий, і по-друге, все це імітація залишає відчуття відчуття, наприклад, коли пропонується сирна пластина з 8 видами дрібного сиру, кожен з яких готується на горіховій основі.

Багато людей звикли їсти здоровими, але прості продукти харчування, які не вимагають великої кількості «продовольчих миль» (тобто при перевезенні не викликає забруднення навколишнього середовища). Тим не менш, нова тенденція відкриває ще одну сторінку в славному веганському історії – після того, як суспільство ретельно знайомиться з вишуканим веганським приготуванням, веганизмом і вегетаріанством обов'язково не буде асоціюватися з хіппі або китайською рисовою пластиною. Ет вишуканий, корисний і некваліфікований продукт стає гостро модним - хоча б не дешево.



Головна



Джерело: /users/1