Запечена риба хороша для мозку

Згідно з новим дослідженням в Університеті Пітсбурга, запечена або запечена риба, один раз на тиждень добре підходить для мозку, незалежно від його вмісту омега-3 кислоти.

Дослідник James T. Becker сказав: Наші дослідження показують, що люди, які містять випечені дієти, варені, але не смажені риби мали більші райони мозку, пов'язані з пам'яттю і конвекцією. Ми не знайшли посилань між рівнями омега-3 і цими змінами мозку, які дивували нас трохи. Як один з авторів пояснив, «Зварені або варені риби містять більш високі рівні омега-3, ніж смажена риба, оскільки жирні кислоти зламаються високими температурами смаження». Враховуємо, що при вивченні їх сканування мозку.

Дослідники проаналізували дані від 260 осіб, які надавали інформацію про їх раціон та отримали сканування мозку МРТ. Люди, які запечені або варені риби принаймні один раз на тиждень, мали велику кількість сірої матерії в області мозку, відповідальних за пам'ять (4.3 відсотків) і визнання (14 відсотків). Але не знайдено посилань між відмінностями в мозку і омега-3 рівнях.

«Це говорить про те, що фактори способу життя, в цьому випадку їсть риби, а не біологічних чинників, сприяють структурним змінам мозку. й

Джерело: nauka24news.ru/