Ідеальний дріжджовий кашель Jamie Oliver

Час випікати смачні пироги з ягодами та фруктами, піца з томатами, вирощеними у вашій країні, або торти з різноманітними свіжими начинками.

Jamie Oliver ділиться з нами універсальним рецептом дріжджового тіста, який гарантовано робить смачну тістечку. І навіть хліб!

Майстер-клас від Jamie Oliver

Гетта:

• 500г борошна
• 500 г дрібної шліфування манкі (таєм джемія, манка дає тісто дивовижний смак)
• 30г свіжих дріжджів (без сухих дріжджів з сумки!)
• 550 мл теплої води (Jamie рекомендує орієнтуватися на температуру крові людини, це як вода повинна бути, тобто 37-38 ° C)
• 15 г морської солі (Англійська хірурги ви повинні додати сіль, інакше тісто буде свіжим, як старий взуття)

Як приготувати:

1,1 км На робочій поверхні просіяти борошно і манка. Зробіть депресію в центрі.



2,2 км Кисть дріжджів своїми руками і закласти її в поглиблення. Звичайно, вони можуть бути попередньо розведені в теплій воді, але якщо ви поспішайте, ви можете зробити як Джемі зробив; різниця, шеф запевняє, не буде будь-яким.



Якість свіжих дріжджів, мабуть, найголовніше, в якому буде ваша випічка. І повинен бути пишним, пористим і ніжним.

3. У Залийте воду в депресію і за допомогою виделки починають змішати тісто. Jamie радить забути про міксери, комбайни та інші кухонні прилади, які можуть допомогти в змішування тіста. Все повинно бути зроблено своїми руками, тісто повинна відчувати вашу енергію.

4. У Поступово перемикатися руками: потрібно зробити це надзвичайно енергійно, протягом 10 хвилин. В результаті тісто повинно стати шовковим, гладким і еластичним.



Час, коли ви будете витрачати на заміс - це різновид тесту: досить замісити, тому вуглекислий газ буде випущений з тіста, тісто підніме 2-3 рази і стане м'яким і пористим.

5. Умань Формуйте м'яч з тіста, зробіть надрізи, накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці протягом 30 хвилин.



6. Жнівень Тісто прийшла інтенсивно вимити, варення навіть радить його правильно вибити накопичене зайве повітря.

7. Про нас Тепер ви можете випікати те, що ваша душа хоче.

Джерело: domashniy.ru/