Вершковий суп з брокколі і кав'ярень - рецепт веган

км

Інгредієнти для 4 порції брокколі1 шт. (або 400 г. заморожування.)

Картопля 2 шт.

Лук 1 голова

Часник 3 зубчики

Готівка 1/2 склянки

Сіль1+1/4 ч.л.

Перець 2/3 ч.л.

Для приготування брокколі супу нам буде потрібно одну середню голову брокколі, яку необхідно розібрати в суцвіття. Ми не потребуємо шпильки. Також можна використовувати заморожену капусту, взяти близько 400-500 грам.

Дві середні картопля - шкірка, змийте, наріжте на невеликий куб. Очистити часник (3 зубчики) і дрібно нарізати. Цибулю - очистити і нарізати кубиками.

Помістіть брокколі, картоплю, цибулю і часник в каструлі, залийте один літр води (5 склянок) і доведіть до кипіння на сильному вогні. Потім знизіть вогонь, покрийте каструлю кришкою і варіть овочі на повільному вогні 15 хвилин.

Поки овочі варені, подрібнюють горіхи кешью в блендері.

Додайте одну свічку відвару гарячої каструлі, додайте до утворення товстої м'якої консистенції.

Вішайте горіховий соус в каструлю до варених овочів, додайте сіль і перець. Чистий суп із зануреним блендером до однорідної консистенції. Поставте його гарячою.







Джерело: www.vegelicacy.com/