Обід в офісі - курячий бенкет з овочевим соусом

Їжа, яку ви приймаєте з вами в офіс, повинна відповідати дійсним вимогам. Для початку слід досить задовільнити, але не зайвим, адже ще кілька годин роботи попереду. Запашний, але не занадто ароматний. Наприклад, прийом сальса з великою кількістю часнику до роботи ще нелюдно.

Не погано, якщо ваш обід не вимагає опалення – є багато страв, які не стають менш апетитними і при кімнатній температурі. І цілком відмінно, якщо ваша обідня коробка радує око яскравими фарбами, знімаючи втому і роздратування і настроювання позитиву.



Зеленаз ароматним і барвистим софритом - Карибський овочевий соус - повністю відповідає всім вимогам. Єдине, що ви можете додати кілька скибочок хрусткий багет або розумну частину м'ясного рису.

Курячі груди з карибським соусом сорбіт



2 порції

Час готування: 45 хвилин

Що потрібно?

2 курячі груди без кістки і шкіри

3 солодкі перці різних кольорів (червоний, жовтий, зелений)

2 помідори

50г вершкове масло

50мл білого сухого вина

3 зубчики часнику

1 бордова цибулина

1 крадіжка cilantro

1 перець чилі

1 щіпка сушеної руди

1/2 ч.л. паприка

5-6 ст.л. оливкової олії

1 ч.л. цукру

чилі

сіль

Що робити:

1,1 кмНагрів в сковороді 1 ст. л. оливкова олія, залити лимонний сік. Додати вершкове масло і покласти курячі груди. Посипати, спеції орегано. Нагрівайте 3 хвилини на високому вогні, перетворюйте на іншу сторону. Засувайте 2 хвилини, потім знизіть нагрів до середини, накрийте кришкою і варіть ще 3 хвилини. Зніміть курку з сковорідки, злегка остудіть і наріжте косою скибочками товщиною 2 см.

2,2 кмНаріжте перець навпіл, видаліть насіння і перегородки, виріжте половинки кубиками 1,5 см. Безкоштовно перець чилі з насіння і нарізати тонкими колами. Зніміть шкіру від помідорів, зріжте м'якоть однаковими кубиками. Цибулю і часник дрібно нарізані.

3. УТепла оливкова олія в глибокій сковороді з товстим дном. Покладіть цибулю і часник, додайте паприку і тушкуйте на невеликий вогонь до прозорості цибулі - близько 4-5 хвилин. Залийте вино, додайте перець, помідори і чилі, сіль, сезон з грубо меленим чорним перцем і цукром і тушкованою кришкою протягом 20 хвилин, часто помішуючи. Зняти кришку, покласти дрібно нарізану олівець і варити ще 2 хвилини на високий вогонь. Щоб гармонізувати смак, соус повинен настоятися протягом 2-3 годин.

4. УГотове місце в ущільненому контейнері, покласти шматочки курки зверху.

Джерело: www.gastronom.ru