Їжа, яку ви приймаєте з вами в офіс, повинна відповідати дійсним вимогам. Для початку слід досить задовільнити, але не зайвим, адже ще кілька годин роботи попереду. Запашний, але не занадто ароматний. Наприклад, прийом сальса з великою кількістю часнику до роботи ще нелюдно.
Не погано, якщо ваш обід не вимагає опалення – є багато страв, які не стають менш апетитними і при кімнатній температурі. І цілком відмінно, якщо ваша обідня коробка радує око яскравими фарбами, знімаючи втому і роздратування і настроювання позитиву.
Зеленаз ароматним і барвистим софритом - Карибський овочевий соус - повністю відповідає всім вимогам. Єдине, що ви можете додати кілька скибочок хрусткий багет або розумну частину м'ясного рису.
Курячі груди з карибським соусом сорбіт2 порції
Час готування: 45 хвилин
Що потрібно?2 курячі груди без кістки і шкіри
3 солодкі перці різних кольорів (червоний, жовтий, зелений)
2 помідори
50г вершкове масло
50мл білого сухого вина
3 зубчики часнику
1 бордова цибулина
1 крадіжка cilantro
1 перець чилі
1 щіпка сушеної руди
1/2 ч.л. паприка
5-6 ст.л. оливкової олії
1 ч.л. цукру
чилі
сіль
Що робити:1,1 кмНагрів в сковороді 1 ст. л. оливкова олія, залити лимонний сік. Додати вершкове масло і покласти курячі груди. Посипати, спеції орегано. Нагрівайте 3 хвилини на високому вогні, перетворюйте на іншу сторону. Засувайте 2 хвилини, потім знизіть нагрів до середини, накрийте кришкою і варіть ще 3 хвилини. Зніміть курку з сковорідки, злегка остудіть і наріжте косою скибочками товщиною 2 см.
2,2 кмНаріжте перець навпіл, видаліть насіння і перегородки, виріжте половинки кубиками 1,5 см. Безкоштовно перець чилі з насіння і нарізати тонкими колами. Зніміть шкіру від помідорів, зріжте м'якоть однаковими кубиками. Цибулю і часник дрібно нарізані.
3. УТепла оливкова олія в глибокій сковороді з товстим дном. Покладіть цибулю і часник, додайте паприку і тушкуйте на невеликий вогонь до прозорості цибулі - близько 4-5 хвилин. Залийте вино, додайте перець, помідори і чилі, сіль, сезон з грубо меленим чорним перцем і цукром і тушкованою кришкою протягом 20 хвилин, часто помішуючи. Зняти кришку, покласти дрібно нарізану олівець і варити ще 2 хвилини на високий вогонь. Щоб гармонізувати смак, соус повинен настоятися протягом 2-3 годин.
4. УГотове місце в ущільненому контейнері, покласти шматочки курки зверху.
Джерело: www.gastronom.ru