Низький калорійний медовий мат

Тісто, в якому немає молока, не вершкове масло, не містить яєць, але тільки води, борошна і рослинного масла, тобто нежирне тісто, як це може здаватися. Випічка Lenten не гірше звичайної, і навіть в розумінні краще - тому що в ній немає жирів тварин, що означає, що вона не так шкідлива для фігури.



Лент медовий мат

Ще один плюс виробів з худого тіста - вони зберігаються довше, вони консервують рослинне масло. І приготувати худі тістечка, на мій погляд трохи простіше: так, так як в тісті немає яєць, значить, що не потрібно нічого збивати, але коли, наприклад, варити традиційний бісквіт, потрібно збивати яйця не менше десяти хвилин.

Ну, ви можете зробити практично те ж саме з такого тесту, як з традиційної, адже є нежирний аналог, можливо, в будь-якому типі випічки. Так люди, які спостерігали в Ленті, не мають підстави для гастрономічної деспонденції.

Отже, якщо перемішати цукор водою (або соком - апельсин, ананас, вишня), додати рослинне масло там, все це нагрівають і змішують з борошном і розпушувачем, потім ви отримуєте тісто, зовні схожий на млинець, тільки дуже товстий. Відмінні пісні бісквіти випікають з неї, особливо смачні, якщо наповнювачі додають в тісто - горіхи, сухофрукти, шматочки консервованих фруктів. Lenten може бути листовим тісто – замість вершкового масла нам доведеться взяти маргарин, але яйця з якихось причин не потрібні.

Ну і те, що тісто? Ми можемо самі зателефонувати одержувачу! 240 г борошна, 120 г води, 40 г рослинної олії і щіпка солі, місички, рулону - виходить основа для струдельки, заповнення яких може бути не тільки традиційними яблуками або вишніми, але і капусти, або, наприклад, гречана каша з грибами.

Змішайте воду з борошном, додайте трохи рослинного масла, щіпку солі і пару ложок горілки - і ви отримаєте тісто так щільно, щоб її замішувати руками. Щоб надати тісто трохи підставки, тонко рулонні, ріжучі стрічки, глибокі смажені, посипають цукровою пудрою і подрібненими горіхами - це ви і смачна худа дерево.

З пісного тіста можна також випікати млинці - замість молока, взяти сік (помаранчевий, морква, але що ми хочемо), перемішати з цукром, сіллю, борошном і рослинним маслом і духовкою. На жаль, вони вийдуть трохи міцного, гумного, але якщо ви запікати їх дуже тонкими, а потім оберніть деякі начинки в них, то ви отримаєте дуже нічого.

Скоро, і з пісного тіста можна випікати багато смачних речей. Сьогодні я пропоную вам один з моїх улюблених способів використання цього тесту - худий медовий мат.

Лент медовий мат

Огірок з силіконовим брухтом «Disco» в відрі «З головного ТМ» 200 г цукру, 250 г води (або соку), 2 ст.л. меду і 1⁄2 склянки рослинного масла і нагріти суміш до 60 градусів.

Окремо, в змішаній страві 3L, перемішати 1,5 склянки сіяного борошна з 2 ст. л. какао, 1 ч.л. розпушувача, 1 ч.л. кориця і 0,5 ч.л. коріандр.

За допомогою короли (або в міксері), збивають цукор і борошняні суміші. В процесі додаємо половину склянки родзинок в тісто (абрикоси, кліщі або все відразу), а також по половині склянки дрібно нарізаних горіхів в турбо-подрібнювачі 300 мл.

Нагріваємо духовку до 200 градусів. Викладаємо тісто в силіконовій формі «УльтраПроТМ» 2.0л (Я використовую прямокутний, силіконовий, однак, форма для випічки медового мату може бути будь-яким) і покласти на 35 хвилин в духовці.

Готовий мат зверху можна змащувати журавлиною, абрикосом або полуничним варенням. Ще краще - приготувати ягідний желе: ягоди з цукром довести до кипіння, в відрі "від шефа ТМ" 1 л додати желатин і залити цей мат. В результаті мат не тільки буде смачним, але і блискучим.

Варіанти:

Якщо додати трохи (100-120 г) тертої моркви до тесту для мату, то на виході ми отримуємо відмінний морквяний торт. Ну, якщо замість моркви натирають 75 г буряка в тісті, то наш мат набуває приємного кольору, але ви не відчуєте смак буряка невідповідним до десерту.

рецептура Олександр Селеснев

Джерело: www.gastronom.ru