Як побудувати глину для хліба і піци

Ідея випікання на відкритому повітрі в дерев'яній плиті - особлива романтика. Секрети будівництва цієї бюджетної глиняної печі поділяться з нами відомим натуральним будівельником Ziggy.

Ми будуємо глиняні печі для хліба і піци.

Фундамент. На фундаменті з'явилися блоки, деякі камені і порожні пляшки, щоб створити робочу поверхню на висоті близько 80 см.



Ізоляційний шар для пляшок пива перемішують на розчині глини і тирси. На ній ми ретельно кладемо 17 вогнетривкі цегли вже на піщаному розчині.


Діаметр нашої печі становить близько 60 см. У такій духовці можна одночасно підійти до трьох середніх ткань хліба або однієї або двох маленьких піци. З невеликим розміром плита можна нагрівати до температури 700 градусів за два години дерми.


Перед складанням плити своїми руками ми зробили арочне відкриття з червоною червоною цеглою, а з'єднаною глино-піщаною сумішшю.
Дверний шлях - це трохи вузькі тільки 12 см, і ви не можете поставити велику піцу там, але які пиріжки можна запекти там! Домівка (не більше суміші піску і глини в співвідношенні 3: 1) ретельно зводиться над піщаним куполом, покритим вологою газетою.

Потім ми підібрали пісок звідти і він вийшов таким чином.

Ще одна замітка на дверній дорозі: вона повинна бути 63% від висоти глиняного купола. Якщо висота плити купол - 40 см, то висота отвору - 25 см. Це робиться для комфортної роботи витяжки в духовці.


Зверху штукатурюємо купол 6-8 см шаром тирси і глини. Цей шар допомагає зберегти тепло довше, що дозволяє нам збільшити продуктивність печі. Глиняна духовка, яка призначена виключно для піци, не вимагає такого шару.

В основному все про глину. Досить простий, huh?
Все будівництво займає не більше тижня. Більшість часу проводиться очікування кожного етапу до висихання.

Найвідоміший глиняний духовий будівельник Кіко Дензер та його книга Створіть свою власну Землю Овен.





Джерело: rodovid.me