Ідеальна піца кашель і соус Jamie Oliver

Всередині вікна восени, що означає час збору томатів. Що можна зробити з них? Звичайно, смачна піца. Маргарита, маринара або чотири сири - оберіть будь-який. Ви можете навіть запрошувати власні начинки. Але тісто завжди повинні бути такими ж: тонкі, хрустки і ніжні. І соус соковитий, насичений і одночасно помірно нейтральний, щоб не забити основний смак.

Під час багатьох кулінарних подорожей в Італії Джамі Олівець знайшов ідеальний, якщо ви будете, канонічний рецепт для тіста і соусу. Якщо ви дотримаєте правила, ви отримаєте велику піцу.

Отже, що потрібно для тесту: 200 г манки (таєм ідеального тесту в ньому)
800 г борошна твердої пшениці (якщо це проблема, безпечно замінити звичайним борошном вищого сорту)
550 мл теплої води
1 ст.л. солі
4 ст. оливкової олії
14г сухі дріжджі

Як приготувати:

1,1 км Посипати як види борошна на поверхні, зробити депресію в центрі і залити теплою водою.



2,2 км Повільно, але обов'язково з виделкою змішати борошно і воду.



Не поспішайте використовувати руки, тісто слід підготуватися до цього, говорить Джамі.

3. У Додайте сіль, оливкову олію і сухі дріжджі. Стовбур з виделкою, збирання борошна з країв.



4. У Як тільки ви відчуваєте, що виделка стала важко працювати, посипати руки борошном і почати розмішувати тісто. Головне завдання в цьому процесі полягає в досягненні максимальної еластичності тесту.



Непросто, але результат варто.

5. Умань Формуйте кульку з тесту.



Покласти її в чашу попередньо посипати борошном.

6. Жнівень Дріжджі люблять тепло і вологу, тому покрийте чашу вологою тканиною і помістіть в теплому місці протягом 45-60 хвилин, тісто необхідно потрійати.



7. Про нас Ідеальне тісто готове, воно залишається якомога більш тонким.



Тепер дайте в соус.

Рецепт простий, як і всі генії.

Гетта:
Базилік
4 зубчики часнику
8 ст.л. оливкової олії
3 банки консервованих томатів власному соку
сіль, перець за смаком

Як приготувати:

1,1 км Подрібнити часник.

2,2 км На оливковій олії обсмажити часник і базилік, додати консервовані помідори і розтягнути їх ложкою. Посипати і поперчити, як перемішати все. Готуємо протягом декількох хвилин.



3. У Зніміть з вогню і пропустіть масу через сито.

4. У Повернення в вогонь і варити на повільному вогні ще 5 хвилин.



Соус готовий!

Бізнес для маленьких - вирізати копчену ковбасу, розкласти шматочки консервованих соснових соснов, потерти сир і відправити ваш шедевр в духовку!

й Джемі Олівер 2012

Джерело: domashniy.ru/