лад сорб сорб и Bashny.Net

Справжня турецька бекклава і амброзія. Гарно поєднується горіхи, спеції та хрусткий тісто. Баклава просочений в товстому, ароматному сиропі і перетворюється в чудовий східний делікатес. Рецепт Баклава

Гетта:

Баклава:
100 г лісового горіха
100г горіх
100 г мигдалю
100 г насіння гарбуза (не додати)
300г цукру
1 щіпка мелених гвоздик
3 шпильки меленої кориці
100г вершкове масло
500г дріжджове тісто без дріжджів (ідеально використовують тісто філо)

Глаз:
1 ч.л. шафран (може бути замінений на турмерик)
2 ч.л. цукру
2 ч.л. води

Сируп:
50г цукру
75 мл води
15г мед
7мл лимонний сік
7 мл рожевої води (не додавати)

Будь-які горіхи для прикраси

прямокутна форма для випічки (користовуємо 27х17 см)

Як приготувати:

1,1 км Для бекклави, горіхи і насіння гарбуза двічі пропускають через м'ясорубку або зламані з блендером, змішують з цукром, корицею і зубцями.



2. Мельт 100г вершкового масла.

Форма змащування 1 ч.л. розтопленої олії.

3. У Шар тесту розгортаємо до товщини паперового листа (не потрібно розкачати тісто) і нарізати на шари, що дорівнює розмірам форми для випічки.

4. У Покладіть перший шар тесту у форму.

Змастити тісто з розтопленим маслом (просто 1 ч.л.). Розподіліть горіхи в тонкому шарі зверху.

Виконайте те ж саме з рештою тесту і горіхів.

Обкладинка останнього шару тіста.

5. Умань За допомогою лінійки і ножа вирізаємо заготовку діамантами.

6. Жнівень Для глазурування змішайте в невеликій шафрані або турмеріці, цукру і води. Готуємо на повільному вогні 5 хвилин.

За допомогою щітки змащувати бекклаву отриманою глазур'ю, після чого на кожному шматку необхідно помістити один горіх.

7. Про нас Нагріваємо духовку до 150 ° С і запікаємо бекклаву на 30 хвилин. Потім залийте решту розтопленого вершкового масла в слоти і запікайте ще 15 хвилин при однаковій температурі.

8. У Для сиропу змішайте цукор водою. Додайте мед і доведіть до кипіння. Зменшити вогонь і варити протягом 10 хвилин до загущення. Видаліть з вогню, додайте лимонний сік і рожеву воду.

Акуратно залити сироп в сливи бекклави і запікати ще 15 хвилин.

9. Навігація Дозволити заварити при кімнатній температурі 8-12 годин.

Видаліть баклаву з форми, подаємо каву.



Rahat Lokum in Арабські засоби «Запит на небо». Десерт, дійсно, виходить незвичайно ніжним і оксамитовим, і хрустким горіхом робить делікаційну роботу східного мистецтва.

Рецепт Локуми

Гетта:

Цукровий сироп:
4 ст. цукру
1 ст. л.
1 ч.л. лимонної кислоти

Паста крохмалю:
1 ст. крохмаль (ми рекомендуємо використовувати кукурудзяний крохмаль)
1 ч.л. лимонної кислоти
3 столи води

0,5 ст. л. мигдалю (не можна очистити)
0,5 ст.л. очищеного лісового горіха
2 ч.л. помаранчевий екстракт (не додавати)
1 ч.л. апельсинової шкірки

Посипати:
0,5 ст.л. цукрового піску
1/4 ст.л. крохмаль

2 ч.л. рослинного масла - змащувати форму

прямокутна форма для випікання (користовуємо форму 27х17см)

Як приготувати:

1,1 км Приготувати форму для ткацтва: змащувати рослинною олією, викласти зверху харчовою плівкою і змастити знову маслом.

2,2 км Для цукрового сиропу в каструлі або сотейні, перемішайте цукор, воду і лимонну кислоту. Принесіть на середньому вогні до кипіння, накрийте кришкою і варіть протягом 5 хвилин. Потім зніміть кришку і варіть близько 45 хвилин.

Видаліть сироп з вогню і покрийте його.

3. У Для крохмальної пасти в сковороді поєднують крохмаль, воду і лимонну кислоту. В середньому вогні доводять до кипіння і варять 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Суміш швидко загусить.

4. У У крохмальну пасту, постійно помішуючи, заливаємо цукровий сироп. На слабкому вогні доведіть до кипіння і варіть 20-25 хвилин. Суміш стане гладкою і прозорою.

5. Умань Видаліть з вогню, додайте цілі горіхи, апельсинову шкірку і екстракт апельсина. Стирати його вгору.

6. Жнівень Залийте у форму, накрийте плівкою і залиште на ніч.

7. Про нас Для посипання, просіяння через цукровий пісок і крохмаль.

Заморожені муки нарізати на великі кубики і розкачати в цій суміші.



Sorbet - це багатоцільовий напій: він знаходиться в турецьких вуличних постачальниках, гості відроджуються до них, за допомогою сорбету, наречена погоджується, приймає пропозицію своєї руки і серця.

Рецепт сорбету малини

Гетта:
0,5 кг малини
2 столи води
1 ст. цукру
0,5 ст.л. дуже холодне молоко
Морозиво малини (можна взяти ваніль)
свіжі м'ята і лід - для подачі

Як приготувати:

1,1 км Покласти малину в ковбасу і залити холодною водою.

Доведіть до кипіння. Як тільки він відварює, знижують вогонь і варять протягом 20 хвилин. Протипоказання. Не потрібні ягоди.

2,2 км Додати цукор в малинову воду, покласти на середню вогонь, довести до кипіння. Варити 5-10 хвилин, знімаючи піну.

3. У Готовий малиновий сироп для охолодження.

4. У Змішайте молоко з сиропом 1 ст. малини.

5. Умань Покладіть морозиво в креманці або склянку і залийте його молоком сиропом.

Додати м'ята і лід.

Джерело: domashniy.ru/