Сніданок в різних країнах світу - Швейцарія

Кухня на одній руці маловідома, з іншого – знайома всім. Утворювалися різні етнічні композиції населення та традиції сільського господарства. Швейцарія подарувала світові муселі і сири, а відповідно фундуки і рикетки.

Традиційно сніданок в Швейцарії включає в себе свіжі хлібні або солодкі тістечка, які з'їдають з вершковим маслом або маргарином, змащені медом або мармеладами. У кафе або готелі Вам також буде запропоновано кріасант - простий або з начинками. На додаток до хлібопекарської продукції можна подавати сир. Традиційний швейцарський сир, виготовлений з молока корова, отримав статус АСО тільки в 2006 році. Сир часто кип'ятять в величезних блоках вагою понад 100 кг, а знаменитий сир «лунки» на такому масштабі досягається розмір тенісного м'яча. Для виготовлення не весь, але злегка пропускаємо молоко, яке надає сиру солодкий смак. Після натискання емменталера замочується в грудях, а потім зліва на зрілий. Яскравий і жовтий колір вказує на те, що емментально виготовлений з «літнього» молока, коли корови отримують більш свіжі продукти харчування або грабіж у гірських пасовищах. Застібка з застібкою і охолоджувачем.





Другий сир після емменталі, який найчастіше з'їжджають, а також використовують для приготування корму, є грейре. Перша згадка про це датується 1655 р., але за місцевими легендами, такий сир був підготовлений кілька століть до документальних доказів. Грузина виготовляється з цільного молока, а дозрівання голови займає не менше 5 місяців, а нерідко всі 10. Gruyer дворічний вплив продається під назвою Freebur. У грудере, дрібні отвори рідко зустрічаються, за смаком він насичений, злегка солодкий, розтоплюється в роті. Сніданок «Чеська» зазвичай подаються зі звичайною водою або фруктовим соком, після чого спекотний чай або кава.

Сніданок «Адул» можна доповнювати яйцями або йогуртом, а дитячі - муселі або крупи з добавками. Як напій - соки, молоко, але діти обов'язково обирають смачний сік, якщо у вас є можливість вибрати.
В цілому, муселі - готовий сніданок з сирої або запеченої крупи, сухофруктів, горіхів, брен, паростків, меду і спецій - варто говорити докладніше. Муслі придумав у 1900 році швейцарським лікарем Максиміліан Бірчер-Беннер для своїх пацієнтів у лікарні. В якості необхідної частини здорової дієти кладуть фрукти і овочі. Термін походить від німецького іменника "Мус" - "привабливий". У сусідніх країнах і на заході, муслі поширилися лише через 60 років і відразу ж завоювали увагу шанувальників здорового способу життя і харчування.





«Дрі» сніданки став багатоваріантним: від сирих злаків і висівок, запечених - граноли, рахункові, повітряні, з сушеними фруктами, горіхами, шматочками шоколаду, бананами. І подавати їх, залити йогуртом, молоком і соком, які особливо цінні для тих, хто не переносить лактози. З муселі поєднують "чистий" за смаком яблучних і виноградних соків, для солодкої хрусткий скоринкою і керамбами використовують товсті ягідні фрукти напої, сік вишні і з повітряним швидкими сніданками - освіжаючі цитрусові фрукти з м'якоттю.

Як приготувати запечений муселі

- для оформлення:

200г вівсяний
2 ст.л. рідкого меду
щіпка
2 ч.л. рослинної олії (сумка, кукурудза, ріпаку (канолія), ненасичена оливкова)
1⁄2 ч.л. меленої кориці
Для базової начинки:
1 кг слив або інших фруктів і ягід за сезоном
50г цукру (менше)
2 зірка бадян
1 середній помаранчевий

Baked muesli це той же зараз популярна гранола. А якщо додати трохи фруктової начинки до запеченої злакової маси, ви отримаєте класичний британський блюдо Crumble. У будь-який з варіантів, він смачний і корисний. Обігрів духовки до 200К. Змішайте всі інгредієнти для малювання і викладіть в тонкий шар на сковороді, накриту пергаментним папером.

За 15-20 хвилин. Трохи «розрив» маси і дайте охолонути. У сковороді з товстим дном змішайте інгредієнти для основної начинки, попередньо промиваючи сливу і знімаючи кісточку. Обсмажуємо, варимо на високому вогні протягом 4 хвилин, відключаємо вогонь і покриваємо, даємо настоятися 6-7 хвилин. Видаліть поганий. Теплі сливи посипають горолою і відразу ж служать.
Швидший варіант - запікати суміш муселі, розбити її і зберігати її в банці протягом 3 тижнів, подавати на сніданок з йогуртом або соком.

Джерело: dgficc.com

Джерело: /users/1077