5 Місць, які ви робите при покупці оливкової олії

Оливкова олія давно мала особливий статус. Це ще використовується в релігійних обрядах і навіть є символом Олімпійських ігор.

Корисні мікроелементи хорошої оливкової олії позитивно впливають на здоров'я людини, зокрема, сприяють зміцненню серцево-судинної системи, поліпшення травлення і допомоги для запобігання розвитку раку. Їжа з усього світу щиро заздрить жителів середземноморських країн, часто за допомогою свіжої оливкової олії при приготуванні.

Так ви вирішили вирізати і купити оливкову олію високого класу (EVOO або VOO). Але неправильне зберігання або використання може знищити цілющі властивості і відмінний смак цього чудового продукту. Дізнайтеся, як правильно обробляти оливкову олію.

Тара
Кисень і сонячне світло є запеклими ворогами високоміцної оливкової олії. Не купуйте оливкову олію в пластикових або прозорих скляних контейнерах. Після того, як повітря і світло доторкнуться до олії, вона піде ранцид. Для збереження відмінних властивостей оливкової олії виберіть посуд темного зеленого або темно-коричневого кольору.

Зберігання
Термічна вплив кухонної плити або прямих сонячних променів може призвести до деградації поліфенолів і погіршення аромату масла. Зберігайте його в шафі, не на підвіконня або біля вогнища, як велика кількість домовласників.

Колір
Не малюйте паралелі між кольором олії та її якістю. Це помилка типового споживача. Забарвлення тільки вказується, коли плоди оливкового дерева були зібрані і вичавлені. Забарвлення може поєднуватися від яскраво-зеленого до м'яких жовто-золотих. Не варто судити про погану якість олії, так як його колір відрізняється від ваших очікувань.

Підготовка
Високотемпературне варіння знищує корисні антиоксиданти олії і негативно впливає на смак страви. Оливкова олія не підходить для будь-якого способу приготування, що передбачає збільшення температури вище 180 °C. В цілому спробуйте додати масло, щоб варити страви або салати без заливки на сковороді.

Досягнення
Сучасні косметологи, а також старовинні красуні, використовують оливкову олію як засіб для очищення шкіри тіла. Горіхи рекомендують помірне споживання оливкової олії всім людям, які піклуються про здоров’я. Але омолодження і очищення властивостей тіла властиві тільки в олії, яка не встигла почистити на полиці. Не зберігайте оливкову олію за звичним терміном зберігання 12 місяців. В іншому випадку ви ризикуєте гасити на неприємний гіркий смак, і користь для здоров'я не піде на всіх.

Джерело: dgficc.com

Джерело: /users/1077