5 незвичайних рецептів для засолювання капусти

Збір пізньої білої капусти падає на другий декаді жовтня і навіть на початку листопада. Але ми подбаємо про пошук кращих рецептів зараз, щоб бути повністю обладнаними, коли мова йде про час приготування домашньої капусти на зиму. Слава Капуста повинна:

Слава біла капуста (без зелених листя)
морква за смаком
nyodized сіль великого шліфування (1 ручна за відро ненаправленої капусти-карротної суміші)

Як приготувати:

1,1 км Капуста розрізають тонкі довгі локшини, перемішують з рубкою на великій тертці моркви.

2. Рубати з сіллю і щільно обрамляти в промивку і розсіяні трилітрові банки.

3. У Поставте банки в горщики так, щоб сік не тікає до столу під час бродіння.

4. У Закрийте банки пластиковими кришками і видаліть їх у холод.

Заспокійливий процес займає близько 4 днів, тому кожні 4 години капуста повинна бути пророщена довгою дерев'яною паличкою, щоб газ, утворений під час процесу бродіння, інакше капуста буде гіркотою. Смачна. Якщо вам подобається не дуже кисла капуста, то 2-3 дні буде достатньо.

Прованс Капуста:

(для 3-х літрової банки)
1 кг білої капусти
300 г моркви
300г солодких і кислих яблук
500г безшовні зелений виноград

Мар'яна:
1.5 л води
2 ст. цукру
1 ст.л. солі
3 лаврові листки
1/2 ч.л. меленої кориці
5 горох солодкого перцю
100 мл рослинної олії
150мл оцет 5%

Як приготувати:

1,1 км Очищаємо капусту з верхньої плетені листя і нарізаємо великими кубиками.

2,2 км Промийте моркву, очистіть і натріть на велику тертці. Вимийте яблука, видаліть серцевину, зріжте скибочками шириною 1 см. Виноград також добре вимити і окремі ягоди з гілочок.

3. У Капуста змішати з морквою, яблуками, ягодами винограду і покласти в каструлю. Підготуйте прес заздалегідь.

4. У Для маринаду змішайте воду з цукром, сіллю, спеціями, рослинною олією, доведіть до кипіння, відваріть 2-3 хвилини. Вимкніть вогонь, додайте оцет і акуратно, щоб не обпекти парою, залийте овочі маринадом.

5. Умань Натисніть капусту на 1 день.

6. Жнівень На наступний день покласти овочі разом з маринадом в банки і покласти в холодильник. Після іншого дня капусту можна подавати на столі.

Капуста квашена капуста з журавлиною.

(для 6 літрових банок)
3 кг білої капусти
2 ст.л. насіння кропу
120г сіль
100 г журавлини
9 горох солодкого перцю
1 ст. цукру

Як приготувати:

1,1 км Пролити капусту.

2. Ягода.

3. У Овочі посипають сіллю, цукром і насінням кропу, рубають до появи соку.

4. У Тампер в банки з шарами капусти і журавлини, заливають перець і лавровий лист.

5. Умань Залиште під тиском в спеку до появи піни, негайно зробіть проколи з дерев'яним стрижнем.

6. Жнівень Після 7 днів зніміть банки в прохолодному місці.

Капуста з цибулею і часником.

(до дволітрової баночки)
1,8кг капуста
100г морква
300г цибулю
2 голови часнику
3-4 горох солодкого перцю
2 ст.л. солі

Як приготувати:

1,1 км Капуста шити. Змийте моркву.

2,2 км Змішайте капусту морквою і сіллю і добре простягайте.

3. У Додайте дрібно нарізану цибулю і часник, перець і перемішайте знову.

4. У Покласти капусту в баночку і покласти тиск, залишити в теплому місці на добу, потім покласти в холодильник.



Джерело: domashniy.ru/