Аюрведа: Сумісні та несумісні продукти

Згідно з Ayurveda, деякі харчові комбінації порушують нормальне засвоювання і знижують баланс дошків. Неправильне поєднання їжі може привести до занурення, бродіння, гниття і утворення газів. У зв'язку з неправильним поєднанням продуктів утворюється ама - токсична речовина, яка є причиною більшості захворювань, включаючи проблеми з ожирінням.

Ось деякі загальні поняття сумісності харчових продуктів відповідно до Аюрведичної мудрості:

• Уникайте споживання молочних і молочних продуктів з кислими фруктами, цитрусовими фруктами або іншими кислими продуктами.
• Уникайте вживання великої кількості картоплі та інших крохмальних продуктів. Нерідко картопля і інші крохмальі продукти не засвоюються належним чином, створюючи токсини.
• Уникайте їсти дині і зерна разом. Це поєднання підніме шлунок. Мелон швидко засвоюється, а зерна довга. До речі, диня повинна їсти окремо від інших продуктів.
• Мед ніколи не нагріває. Справа в тому, що мед засвоюється дуже повільно, і якщо його нагрівають, молекули меду стають неоднорідним клеєм, який міцно прикріплюється до слизових мебранів і закупорює тонкі канали стін, створюючи токсини. Необроблений мед нектар, нагрітий мед отруює.
• Не споживайте молоко з іншими білками. Білки мають теплою якістю, а молочні охолоджувачі; таким чином, вони протидіяти один одному, порушують агні (багаття травлення) і створюють ама (токсини).

Неприйнятні комбінації продуктів:

молоко: сир, диня, банани, кислі фрукти, хліб, риба, бобові;

йогурт: молоко, диня, банани, кислі фрукти, гарячі напої (в тому числі кава і чай), сир, крохмальі продукти;

диня: крохмальні вироби, зерна, смажена їжа, сир;

Крохмальські продукти: банани, молоко;

мед: гаряча їжа;

radish: родзинки, банани, молоко;

няні, молочні та молочні продукти;

лимон: томати, огірки, молочні та молочні продукти;

кукурудза: дати, родзинки, банани;

яйця: молоко, йогурт, сир, фрукти, картопля.

Особливо уникати таких сумішей, як банан-молочний шаке і фруктовий морозиво з молоком. Фруктові салати з декількох різних фруктів також небажані.

Негативний вплив їжі погано комбінованих продуктів можна пом'якшити за допомогою трав і спецій.

Але краще впоратися з такими наслідками допомагає сильні ані (вогонь травлення). Щоб стимулювати його, корисно вишити шматок свіжого імбиру перед їжею, а потім пити імбирний чай.

Джерело: veda-life.com

Джерело: /users/1077