3 причини варити в чавунній сковороді

Найкращий плов виходить в чавунний горщик, а найсмачніший картопля - в чавунній сковороді Вибір чавунної сковорідки сьогодні може здатися старомодним. Але це надійні страви просто повинні бути на кожній кухні. При цьому не менше трьох причин. Кавові плити відмінно пропускають тепло, без проблем підходять як для плити, так і для духовки і служать протягом десятиліть.





( Насправді, найдорожчий до моєї душі пан є важкою чорною литою красою, яку я купив на продаж тільки 150 рублів.) Як практикуючий кухар і редактор AIF. Я також знаю, що є кілька вагомих причин, щоб приготувати в чавуні.

Ви можете використовувати менше масла, якщо ви готуєте в чавунній сковороді

Цей чудовий блиск на чавунних стравах робить його практично непристойним. Бонус здоров'я, звичайно, є те, що при приготуванні в чавунній сковороді вам не потрібно використовувати тонн олії для смаження курки, або варити хрусткий смажену картоплю.

Щоб зробити поверхню чавунної сковороди не помастити, посипати її дно товстим шаром солі і залити рослинним маслом на 1,5 см. Тепла сковорода до копчення масла. Акуратно залити сіллю і маслом в чашу, а потім використовувати люмп паперових рушників, щоб натерти внутрішню поверхню каструлі до однорідності.

Порада. Не використовуйте мило для очищення чавуну. Просто промийте сковороду міцною щіткою під гарячою водою і висушіть її повністю.





Ви не загрожують шкідливими хімічними речовинами від непристойного покриття

Ще одна перевага використання чавунної сковороди замість непристойного сковороди, що ви не схильні до шкідливих хімічних речовин, які знаходяться в шарі покриття. Шар репелента, який зберігає продукти харчування від прилипання до сковорідок і сковорідок містить PFCs (перфторокарбони) — хімічні речовини, які пошкоджують печінку, викликають рак, проблеми розвитку і, відповідно до одного 2011 року, опубліковані в журналі клінічної ендокринології та метаболії, ранній клімакс.

ПФК виробляються і вдихають як пара з непристойних сковорідок при нагріванні нагріву. Крім того, ми можемо також проковтнути їх, якщо

Поверхня сковорідки має подряпини. З тієї ж причини звичайні і керамічні каструлі також є відмінною альтернативою непригарним покриттям аналогів.

Порада. Уважно стежити за технологічно розвиненою непристойною панеллю. Якщо виникають подряпини, то загрожують хімічними речовинами.

При використанні чавуну збагачений праскою.

В той час як чавун не випускає хімічних речовин, він може звільнити деякі залізо в їжу ... і це добре. Дефіцит заліза досить поширений по всьому світу, особливо серед жінок. Насправді, 10% жінок по всьому світу страждають залізодефіцитом.

Порада. При приготуванні, особливо кислих (таких як томатний соус) в чавунній сковороді, можна збільшити вміст заліза на 20 разів.

Джерело: talumala.com

Джерело: /users/1077