Морська делікація пумарії - спробуйте її або не

На полицях наших супермаркетів малоймовірно знайти щось, як це, і німбл продавців і консультантів, визначивши, що ви плутали ім'я, запропонуєте купити іржамерний (орієнтальний спецій). Але ми не шукаємо спецій, ми шукаємо морську делікацію. Жителі Далекого Сходу і Сахаліну називають його просто - "морський огірок", а страви з нього в Японії вважаються національними скарбами.

І це кукумарія є неперевершеним морським твариною сімейства Глотурян, що живуть порівняно не глибоко (50-100 м) в Азовському морі Охотськ, Берінг і Японія. Нерідко колірна гамма цих echinoderms варіюється від коричневого до чорного і фіолетового кольору. Морський огірок в довжину досягає 30-40 см, але якщо взяти з собою з води - його тіло знижується до 12-18 см.

На щастя, вам не доведеться ловити або очистити їх. Кукумарія продається в замороженій і вареній формі, а також самостійних консервованих і консервованих сумішах з іншими морепродуктами.





Навіть екзотична східна кухня не забезпечує використання морського огірка в сирій формі. Незвичайний смак пукумарії можна відчути в салатах і закусках, але це незалежна страва, яка повністю розкриває родзинку смаку. Зовнішній вигляд і запах всіх страв, в яких екзотичний інгредієнт присутній досить толерантний і не викликає неприємності. Хоча процес їх приготування досить довгий і трудомісткий (незважаючи на те, що ви пощастили досить, щоб купити варений заморожений злаки), так як термічна обробка замороженого морського огірка займе близько 3-4 годин, в залежності від рецепта.

р.



«Одна ніч звуку спокою пролонгує життя на 3 дні, а одна страва кукумарії додасть цілий місяць». Відомі корисні властивості морського огірка. У зв'язку з високим вмістом вітамінів В і С, фосфору, кальцію, хлору, йоду, а також гомотуринів і гексоамінів, витяжки з пуарі широко використовуються в медицині для лікування різних захворювань, таких як серцево-судинні, шлунково-кишкові захворювання, цукровий діабет, печінка, нирки, мозок і т.д. Крім того, морський огірок дуже корисний для сполучних тканин, чоловічої потенції і нервової системи. Новітнє слово в лікуванні раку стало застосуванням пукумарії, оскільки його систематичне використання гальмує розвиток злоякісних утворень.

Цікавим є те, що в клітинах цієї глотурії немає мікробів і вірусів, це тварина стерильна.



Джерело: mif-facts.com.ua