5 Autumn Cream Soups Ви можете зробити в 30 хвилин

Сім'я на дверцятах і обіді ще не готова. Ідеальним рішенням стане гаряча порція вершкового супу. З правильною майстерністю можна приготувати всього за 30 хвилин. В якості основи ми беремо вироби, які можна варити досить швидко - це цвітна капуста, брокколі, гриби, зелень квасоля, а також картопля, зрізаний невеликими шматочками.

Ви також можете підключити духову шафу і варити тріщини для супу протягом 30 хвилин, щоб зробити її повним. І обов'язково використовуйте готовий бульйон - курка або овочі.

Крем цвітний суп

223261



Склад:

Оливкова олія - 2 ст.л.

Велика цибулина - 1 шт.

Невелика картопля, 2 шт.

Капуста -- 650.

Жирний крем - 1/3 склянки

Рослинний бульйон 3-4 склянки

Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Нагріваємо масло в сковороді, обсмажуємо цибулю на слабкому вогні до прозорості (5-6 хвилин). В той же час, в киплячій засоленій воді в сковороді, ми відправляємо цвітну і картоплю, нарізаємо невеликими шматочками (10 хвилин).

Ми кладемо варену капусту, картоплю і варимо цибулю в блендері, додаємо овочевий бульйон, чисті овочі блендером. Відвар рекомендується залити чашкою для контролю консистенції супу. Наприкінці заливаємо вершки, знову розім'яємо, нагріваємо на середньому вогні і заливаємо на пластини.

Порада: дуже смачний в такому супі додасть пару зубчиків запеченого часнику на вершковому етапі або сезон з щіпкою горіха.



Картопляний кремовий суп р.



Склад:

Курячий бульйон - 3 склянки

Дрібно нарізані цибулю - 1 склянка

Картопля - 2 склянки

Зрізаний кріп - щіпка

Борошно 4 ст.л.

Масло - 4 ст.л.

Молоко - 2 склянки

Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Ми змішуємо курячий бульйон, цибуля, морква, картопля і кріп. Принесіть до кипіння, знизіть вогонь і варіть протягом 10-15 хвилин до м'якості картоплі. Суміш передається в блендер і пюре при високій швидкості. Зігріваємо масло в глибокій сковороді, заважаємо борошном, сіллю і перцем. Додати молоко в суміш і добре перемішати. Приготуємо до тих пір, поки суміш товста. Змішайте отриману суміш в пюре, при необхідності знову пропустіть в блендері.

Важливо: в такому супі дуже смачно додавати тертим сиром і злегка відсмажений бекон - класичний.



Брокколі вершковий суп



Склад:

Масло - 4 ст.л.

Брокколі - 700г

Цибулю - 1 шт.

Морква - 1 шт

Борошно - 3 ст.л.

Курячий бульйон - 4 склянки

Жирний крем - 1/2 склянки

сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Ми прогріваємо вершкове масло в сотейнику, обсмажуємо цибулю і моркву в середньому (7 хвилин). У той же час в каструлі брокколі до півчиту (7 хвилин). Залити воду з брокколі, перенести на цибулю і моркву, додати сіль, перець і борошно. Рост на 1 хвилину до тих пір, поки борошно обсмажується.

Залийте овочевий бульйон в сотей і варіть брокколі до м'якого (близько 7 хвилин). Надішліть всі інгредієнти блендеру, подрібніть до однорідної консистенції. Суп готовий, можна подавати.

Порада: вершковий суп з брокколі має ніжний смак, який можна чудово затінити, вказавши смажені горіхи або сир з блакитною цвілью на тарілці з ним.



Зелений боковий суп



Склад:

Квасоля зелена - 400 г.

Курячий бульйон - 3 склянки

Картопля, 2.

Масло - 1/4 склянки

Часник - 2 зубчики

Сметана - 1/4 склянки

Dill щіпка

Сік лимона - 1 ст.л.

Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Боби, картопляні шматочки, вершкове масло, часник і бульйон перемішують в великому сотейнику, привозять до кипіння, знижують температуру і варять протягом 20 хвилин під кришкою на середньому вогні. Овочі повинні стати м'якими, в кінці приправленими сіллю і перцем.

Перенесення супу в блендер, пюре до однорідної консистенції, додавання сметани і лимонного соку.

Важливо: додати половину авокадо до блендера замість сметани і ви додатково збагачуєте суп з ніжним смаком і корисними рослинними жирами.



Крем-суп Шампіньйон



Склад:

Оливкова олія – 4 ст.

Масло - 4 ст.л.

Шампіньйони - 900.

Цибулю - 3/4 склянки

Часник - 3 зубчики

Курячий бульйон - 1л

Жирний крем - 1/2 склянки

Гра на смак

Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Оливкова олія нагрівається в глибокій сковороді. У спекотному маслі покласти вершки. Додайте ріжучі гриби, обсмажте на середньому вогні, поки вони не повертають коричневими і додають більшу частину рідини.

Ми відправляємо цибулю з часником в гриби, обсмажуємо ще одну хвилину. Приправа з сіллю, травами, додати курячий бульйон, довести до кипіння і кип'ятити 10 хвилин без кришки. Чистий наш суп з блендером, потім перемішайте в горщик з вершками, сіллю і перцем. При необхідності знову погріти.

Важливо: можна додати інтригу до такого супу, прокладаючи деякі з обсмажених грибів і додаючи їх в суміш після пюре.

Бон привіт!



Джерело: Коко. від

Джерело: /users/1077