Що ви не знаєте про червоний ікра

569844



Червоні ікра види

Червона ікра дається нам рибою видів лосося. рожевий лосось, кета, соке, форель, коронай

В складі і корисні властивості всі яйця однакові, вони відрізняються тільки зовнішнім виглядом, розміром і смаком.

Наприклад, доУкраїнський - найбільший, в діаметрі досягає 7 мм, має яскравий червоний колір і гіркий смак. Але для оцінки смаку цих гігантських яєць сьогодні ми не доглянуті - риба чінок входить до Червоної книги.
Але ви можете знайти його на продаж. ікраУ розмірі знаходиться в другому місці - його діаметр - 5-6 мм. Яйця правильної сферичної форми, яскравого бурштинового кольору, в якому чітко видно плямистість. Раніше ця червона ікра була названа «роял». Однак не схожий на багато людей, часто його використовують для прикраси страв.

Червона ікра є однією з найбільш родючих риб серед лососем. рожеві салати Це найбільш універсальний, затребуваний більшості споживачів. Його розмір близько 5 мм в діаметрі, оболонка не дуже щільна, світло-помаранчева в кольорі.
Червоний. ікра Смакує як ікра з рожевим лососем, але трохи менша за розмірами - тільки 4 мм в діаметрі, і важко знайти його через масове перевизначення цього виду риби.
У брутальні Найменша ікра - в діаметрі 2-3 мм. Колір його оболонки може бути як жовтим, так і яскравим помаранчевим. Нещодавно цей ікра масово збирається на продаж.
Більше риби. свінгериЧервона ікра невелика, має бордовий колір і смакує трохи гіркого.

Склад червоної ікра

Червоний ікр є найбільш цінним продуктом харчування і має ряд корисних властивостей. Складається з білків, вітамінів (А, Д, Е), поліненасичених жирних кислот, фолієвої кислоти, а також йоду, фосфору та кальцію. Білок в червоному ікрі дуже багато - 32% і поглинається набагато краще, ніж білки молочних і м'ясних продуктів. Всі ці речовини надзвичайно корисні для організму людини. Саме тому червона ікра вже давно визнана народної медицини, адже препарати і мультивітаміни не завжди були.

Корисні властивості

Використання червоної ікра легко пояснюється: після усього, яйце є «рибним яйцем», в якому все, що прокладено природою для повного розвитку ембріону, і в концентрованому вигляді. Ікра не має їсти в великих кількостях, щоб отримати найбільш вигідну користь.
Червоний ікра корисний при профілактиці атеросклерозу і підвищенні імунітету. Застосування червоної ікри сприяє зміцненню кісток і благотворно впливає на зір. Корисні властивості червоної ікри є поліпшення кровообігу, при цьому значно знижується ризик виникнення тромбів і серцево-судинних захворювань.
Вміст холестерину в ньому береться деякі фахівці як недолік, і дуже в вайн, власне, є важливою складовою нервової тканини і клітинних мембран, і шкідливий тільки в надлишку. Крім того, ікра містить лецитин, який нейтралізує холестерин на місці.
Червоний ікр відновлює життєдіяльність організму і рекомендується тим, хто потребує підвищення рівня гемоглобіну в крові.

Джерело: www.balticcaviarhouse.eu/index.php?option=com_content&view=article&id=3&Itemid=145〈=ee