Обід в 15 хвилин: Шведські фрикадельки з соусом Jamie Oliver

Jamie, нарешті, вчив нас, як зробити легендарні шведські фрикадельки і класичний журавлинний соус з секретом.

Модний англійський шеф-кухар в своїй програмі "Джамі: Обід в 15 хвилин" Запевняє нас, що якщо ми прилипаємо до чіткої технології та рецептури, то це займе лише чверть години для приготування ніжних повітряних фрикалів, божественного соусу та навіть над корисним боковим блюдом.

Рецепт шведських фрикадельок з класичним соусом

Що потрібно?
400 г фаршу фаршу (200 г яловичини і 200 г свинини, ця пропорція ідеально підходить для шведських фрикалів)
лялька
2 ч.л. кв.м.
2-3 ст.л. горілки
оливкова олія
сіль, перець

Соус:
4 ч.л. журавлинного варення
4 ст. л. сметани

Як приготувати шведські фрикадельки з класичним соусом:

1,1 км Покладіть фарш на робочу поверхню, сіль і перець, додайте 1 ст. дрібно нарізані стебла кропу. Стирайте руки акуратно, якби ви змішали тісто.

2,2 км Для формування крихітних фрикалів. Рост в гарячій сковороді з оливковою олією.

3. У В той час як м'ясні кулі обсмажені, посипають їх насінням кмину. Потім покладіть м'ясники: залийте горілку в сковороду і вставте вогонь до неї. Як схуднути каструлю, не боїться, полум'я підніметься миттєво! Ви не готові до кулінарного балансування? Потім просто залийте горілку в каструлю і дочекайтеся, поки вона випаровується.

4. У Як тільки весь спирт випаровується, кладуть журавлинні варення безпосередньо в м'ясні кулі, змішати. Додайте низькожирний крем і трохи окропу. Готувати протягом декількох хвилин, м'ясні кулі повинні придбати насичений золотистий колір.

5. Умань Покладіть на блюдо рис з селери зверху - м'ясні кулі з соусом. Прикрасьте дрібно нарізаними кріплками. Додати кефір зверху.

6. Жнівень Шведські фрикадельки з соусом Jamie Oliver готові!

Джерело: jamieoliver.comй Джемі Олівер 2012

Джерело: domashniy.ru/