Смажене молоко - фантастичний десерт.

Смажене молоко звучить фантастично. По суті, це дуже смачний і простий десерт, доступний кожному господині!

Склад (для 6 порцій):
0,5 л молока,
150г вершкове масло,
300г борошна,
150 грам цукру,
3 яйця,
250 г паніровки,
масло для приготування їжі,
трохи кориці порошок,
шкіра половини лимона.

Підготовка



1,1 км Половити вершкове масло в горщик і покласти його на вогонь. Поки він розтоплюється, відокремлює жовтки від білків.

2,2 км Коли масло плавиться, повертають вогонь і посипають приблизно на дві третини борошна просіюють через сито в саутеїн, безперервно помішуючи з королою. Продовжувати роботу короли на ще два хвилини, не знімаючи каструлю з вогню.

3. У Розпиляти цукор, перемішати його правильно.

4. У Додайте лимонну шкірку і корицю до суміші. Тепер необхідно ретельно пригнічувати вінок (можна навіть збити) для вилучення всіх ароматичних масел від шкірки.

5. Умань Залийте молоко, безперервно помішуючи. Змішайте до тих пір, поки крем починає кип'ятити, після чого зніміть з вогню і трохи охолодіть (смажте хвилин).

6. Жнівень Приводять яєчні жовтки один за одним, швидко помішуючи так, щоб вони не встигли згорнути.

7. Про нас Велика плоска страва для протирання рослинною олією і посипати трохи паніровки.

8. У Подрібніть отриманий крем, рівномірно розподіліть над контейнером (оптимальна товщина близько 2 см).

9. Навігація Прохолодити і покласти блюдо в морозильній камері близько 3 годин (сметана повинна заморозити повністю так, щоб його зручно зрізати).

10. Як перемішати яєчні білки з виделкою (не збити). Далі порізати заморожені вершки на квадрати, діаманти або трикутники.

11. Тепер, увага: вирішальний момент! Дуже важливо діяти швидко так, щоб крем не встигав щелепи. Кожна штука ретельно покривається борошном, потім змоченими білками і, нарешті, ретельно покривається тріщинами.

12. Змастіть шматочки в маслі олії. Олія повинна бути дуже гарячою, а сама обсмажка - дуже швидко. Це необхідно для того, щоб крем, «змащений» всередині, не встигав захопити. В ідеалі слід отримати хрустку скоринки і рідку молочну начинку.

13.00 р. Подрібніть до паперового рушника, щоб поглинати зайвий жир, і подайте гарячий ягідним соусом або рідким варенням.


р.

Бон привіт!

Джерело: /users/1077