522
Шоколадні трюфелі з лісовими горіхами в полуниці
496282.
Подарунок! Рослини, звичайно. Варіанти наповнювачів і посипань можуть бути багато, краще керівництво - ваш смак і наявність на кухні.Інгредієнт:
Бази
Процес:
Шоколад дрібно нарізати і покласти в глибоку миску.
Полуниця для порошку в кавовому подрібнювачі.
Кокосове молоко нагрівають практично до кипіння і заливають шоколадом. Стирайте, все шоколад необхідно розчинити. Якщо не всі розчинені, проведіть кілька хвилин в водяній бані, потім перемішайте до однорідної консистенції. 1/3 полуниці порошок.
Додайте охолонути і затвердити - близько 15 хвилин в холодильнику. З чайною ложкою, замоченою в теплій воді, вибирають шоколад і потім утворюють трюфелі своїми руками. Якщо ви вирішили зануритися з начинкою у вигляді лісових горіхів, найзручніший спосіб для мене – провести одну чайну ложку в лівій руці, взяти близько половини шоколаду і покласти горіх зверху. Друга ложка, в правій руці, скуштуйте другу порцію шоколаду і покрийте його горіхом. Робимо трюфелі своїми руками.
Решта порошку заливається на невеликий лоток і прокочуємо по трюфелі. Консистенція порошку полуниці не так легкою і невеликою і в моєму випадку нерівномірно накопичується на трюфелі. У цьому випадку потрібно розподілити полуниці з пальцями по всій площі трюфеля.
Тримачі зберігають довго (на тиждень зовні холодильника з мінімальною втратою смаку), але колір буквально на наступний день втрачає свою яскравість - так як порошок всмоктується в шоколад.
Джерело: buckwheatandspinach.com/strawberry-dust-coated-truffles/
Подарунок! Рослини, звичайно. Варіанти наповнювачів і посипань можуть бути багато, краще керівництво - ваш смак і наявність на кухні.Інгредієнт:
Бази
- 200 грам кращих темного шоколаду – той, що вам подобається за смаком (за смаком какао не менше 70%)
- 150 грам кокосового молока – співвідношення шоколаду до молока близько 3/2
- 1 столова ложка меду або кленового сиропу
- приблизно 8 столових ложок полуниці або іншої заморожених ягід, фруктів - смородини, журавлини і т.д., подрібнити до консистенції борошна в кав'ярні
- півсклянка злегка відсмаженого лісового горіха очищена
- 1 столова ложка японського соєвого соусу тамарин
- 1/2 столової ложки сухого імбиру
- кунжут
Процес:
Шоколад дрібно нарізати і покласти в глибоку миску.
Полуниця для порошку в кавовому подрібнювачі.
Кокосове молоко нагрівають практично до кипіння і заливають шоколадом. Стирайте, все шоколад необхідно розчинити. Якщо не всі розчинені, проведіть кілька хвилин в водяній бані, потім перемішайте до однорідної консистенції. 1/3 полуниці порошок.
Додайте охолонути і затвердити - близько 15 хвилин в холодильнику. З чайною ложкою, замоченою в теплій воді, вибирають шоколад і потім утворюють трюфелі своїми руками. Якщо ви вирішили зануритися з начинкою у вигляді лісових горіхів, найзручніший спосіб для мене – провести одну чайну ложку в лівій руці, взяти близько половини шоколаду і покласти горіх зверху. Друга ложка, в правій руці, скуштуйте другу порцію шоколаду і покрийте його горіхом. Робимо трюфелі своїми руками.
Решта порошку заливається на невеликий лоток і прокочуємо по трюфелі. Консистенція порошку полуниці не так легкою і невеликою і в моєму випадку нерівномірно накопичується на трюфелі. У цьому випадку потрібно розподілити полуниці з пальцями по всій площі трюфеля.
Тримачі зберігають довго (на тиждень зовні холодильника з мінімальною втратою смаку), але колір буквально на наступний день втрачає свою яскравість - так як порошок всмоктується в шоколад.
Джерело: buckwheatandspinach.com/strawberry-dust-coated-truffles/
