Вегетаріанські страви під час Lent

Французький піа суп

Що потрібно:

• 400г зелений горох (може бути морозивом)
• 1 морква
• 30-50 вершкове масло (не вершкове - його не можна закріпити)
• 1 - 1,5 літрів води
• сіль
• спеції: суміш перців, м'яти свіжого або сухого (або лимонного пілінгу), лавровий лист
• black-bread тріщини

Як приготувати:

1,1 км Залийте невелику кількість води і відваріть її. Покладіть зелений горох в киплячій солоній воді. Після кипіння варіть на слабкому вогні. Коли горох злегка варений, додайте моркву, попередньо вирізати дрібними кубиками. До готовності.

2,2 км Видаліть суп з плити, оберіть весь лавровий лист і перемішайте блендером до отримання однорідної маси. Додати перець, щіпку м'яти і лимонного пілінгу. Не забудьте посолити. Якщо суп занадто товстий, можна розвести його окропом. Подається з трісками.





Картопляні котлети

Що потрібно:

• 850 г очищеної картоплі
• 40 г очищеної моркви
• 40г манкі
• 4 ст. борошна
• 1/4 ч.л. чорного меленого перцю, захищаючи, щіпка шламів
• сіль
• 2 ст.л. рослинного масла

Як приготувати:

1,1 км У злегка солоній воді потрібно варити 600 грам картоплі, потім остудити. Стеля добре, додаючи манку, помішуючи і залишаючи протягом 15 хвилин.

2,2 км Змішайте моркву і залиште сиру картоплю на великому тертці. Додати в пюре. Покладіть сіль, спеції, борошно, рослинне масло і перемішайте.

3. У Робимо дрібні котлети з отриманої суміші. Покладіть на рослинно-масляну каструлю. Випікати в духовці при температурі 190 градусів 35 хвилин одна сторона, а потім 10-15 хвилин другу сторону попелиці.

Салат з корейською тофу

905061



Що потрібно:

• 350г тофу
• 2 морква
• 2-3 столові ложки яблучного оцту
• 3-4 столові ложки соєвого соусу
• 1/2 ч.л. коріандр, чорний перець, щіпка афетиди
• рослинно-масляний

Відкрийте секрет: asafethida є одним з найважливіших спецій у ведикій кулі. Ви можете знайти на ринках і великих супермаркетах. Якщо не зникли алгиди, то не зникнуть, тофу не зникне.

Як приготувати:

1,1 км Три моркви на великій тертці. Наріжте тофу невеликими кубиками і обсмажте його в олії. Поставте моркву в чашу для салату, додайте спеції.

2,2 км Залийте спекотне масло з обсмаженим тофу. Потім додайте оцет і соєвий соус, перемішайте. Важливо давати салат заварити 3-4 години, після чого можна подавати на столі.

Джерело: hochu.ua