Лікбек на каструлі і каструлі

1,1 км Алюмінієві страви

Більше половини горщиків і сковорідок на продаж виготовляються з алюмінію і зазвичай покриті непристойним шаром. Наукові докази, що алюміній викликає хвороба Альцгеймера, як дослідники, які колись були запропоновані, не знайдено. Алюміній міститься в повітрі, воді, грунті, рослинах, тваринах, продуктах харчування та побутових предметах. Якщо ви хочете мінімізувати наслідки алюміній на тілі, найкращий спосіб полягає в тому, щоб уникнути препаратів, що містять анациди (розроблені для лікування кислотно-залежних захворювань шлунково-кишкового тракту) і використання дезодорантів замість антипіровців (колишній не містить алюмінію).

Для порівняння: в 1 антацид таблетки - 50 мг алюмінію, в аспірин таблетки - 10-20 мг. Якщо ви використовуєте алюмінієвий посуд, ваше тіло отримує 3,5 мг щодня. Однак, якщо ви зберігаєте продукти високої якості в ньому (томато соус, вино, сауеркра, лимонний сік), надлишок алюмінію проникає в їжу і може завдати шкоди здоров'ю. Крім того, поверхня страв ерозійна.

Алюмінієвий посуд з захисним покриттям оксиду (анодований алюміній) має непристойний ефект, стійкий до подряпин і простий у очищенні. Виробники стверджують, що цей шар захищає продукти від проникнення алюмінію. Такі страви не реагують з високоякісними продуктами, тому добре варити страви з вином, помідорами, лимонним соком і т.д.

2,2 км Постери







Основна проблема - містить свинець, який може перейти в їжу і викликати сильний отруєння. Особливо небезпечні для дітей і вагітних.
Як захистити себе:
Не варити або зберігати продукти харчування в каструлі
- якщо ви ще купуєте глиняні горщики, чашки, посуд, горщики і т.д., їх слід відзначити "Сафе для приготування їжі". Якщо є напис «Тільки для прикраси», «Тільки для декоративних цілей», не використовуйте їх для приготування.
- гончарний, безумовно, небезпечний, якщо він залишається сірим нальотом після прання.

3. У Страви з чавуну







Своєчасна класика, недорого і рівномірно переходить нагрів для смаження і випічки. Зварювання в чавуні також забезпечує тіло важливим мінералом - харчування після нього містить 2 рази більше заліза.

У чавунних пансіонатах і пансіонатах необхідно спеціальне догляду. Для запобігання іржі внутрішня поверхня повинна регулярно змащувати несоленою їстівною олією. Не можна мити і очищати міцними миючими засобами і слід негайно протерти сухою водою.

4. Мідний посуд.

р.





Мідь є відмінним провідником тепла, ніжних соусів на ньому ніколи не горять, тому його так люблять шеф-кухарі вишуканої кухні. Всі страви, в яких необхідно чітко контролювати температуру, ідеально одержують в мідних стравах.

Зазвичай покритий шаром жерсті або нержавіючої сталі. Якщо ні, мідь реагує з їжею під час приготування їжі і в великих кількостях може викликати нудоту, блювоту і діарея.

5. Умань Наклейка посуду

Якщо ви часто варите на ньому, швидко стає непридатними, частинки шару можуть потрапити в їжу, але виводяться з організму без шкоди для здоров'я. На високому вогні непристойна сковорода починає димати, але цей дим менш токсичний, ніж дим від звичайної їстівної олії.

6. Жнівень Страви з нержавіючої сталі

Р



Міцний, стійкий до іржі, до плям, зносостійкий, непросто подряпини. Нержавіюча сталь - це поєднання заліза з іншими металами, такими як хром, нікель, молібден або титан - додається для міцності і стійкості до високих температур, подряпин і корозії.

Завдяки тому, що нержавіюча сталь нерівномірно переходить нагрів, її дно зазвичай виготовляється з міді або алюмінію. Не рекомендується залишити кисло-сольову їжу в ній протягом тривалого часу. Це не запобігає загрозі здоров'ю, але кислота і сіль може пошкодити поверхню сталі.

7. Керамічні та емальовані страви

123456наступна





Емаль покритий залізом і сталі стійкий до плям і подряпин, не всмоктувати харчові запахи і не містить свинцю, крім деяких покриттів, що використовуються для повільного приготування їжі. Але навіть там дози недбалізовані і не завдають шкоди здоров'ю. У сімдесятих пігментах знайдено надлишок потенційно небезпечних кадмію, щоб фарбувати внутрішню частину емалі. У сучасному виробництві ці пігменти не використовуються. Видання

Джерело: smart-cookie.com/quality-of-food/likbez-po-kastryulyam-i-skovorodkam/