Фруктові чіпси: смачні і корисні

Цікаво, що звичайні картопляні чіпси до світла вони з'явилися повністю випадково. Як тільки один з відвідувачів ресторану сказав, що він відмовляється їсти варене блюдо через те, що смажена картопля зрізається занадто товстою Зварювалося взяти помста на фініку клієнту: він вирізати картоплю максимально тонкими скибочками, а, традиційно обсмаживши його, урочисто подається на змащений замовник. Не можна уявити, що найближчим часом такий вишуканий «венж» стане фірмовою стравою не тільки в цьому ресторані!

Довгий час вважається, що чіпси тільки картоплі. Тим не менш, з часом виникає питання: можна зробити улюблену закуску менш калорійним і більш корисним і різноманітним? Увімкніть ви.

Сьогодні в магазинах Європи і Америки можна знайти різноманітні фруктові чіпси, які користуються великим попитом: вони низькокалорійні і корисні навіть дітям. Зазвичай вони виробляються сублімацією - тобто плоди висушують заморожуванням при дуже низьких температурах, після чого надходять в вакуумну сушильну камеру. Таким чином виробники фруктових чіпсів досягають максимальної випаровування вологи з фруктів і збереження вітамінів в них.

Однак такі смачні закуски досить легко і просто можуть бути приготовані також в домашніх умовах.

Для приготування фруктових чіпсів підходять практично будь-які фрукти: яблука, апельсини, банани, вапно, карамбол, ківі. Але робіть на увазі: соковиті фрукти, чим більше часу потрібно його приготувати.

Деякі люди помилково порівнювати плодові чіпси до висушених фруктів, але головна відмінність між будь-якими чіпами полягає в тому, що вони повинні обрізати. Тому для їх приготування вам знадобиться рослинний різак або терка для скибочок. З їх допомогою буде легше різати якомога більш тонкими пластинами.

Тоді це дуже просто. Дрібно нарізати фруктові скибочки без пілінгу шкіри. Якщо це, наприклад, апельсин або лимон, не забудьте видалити кісточки.


Ми можемо самі зателефонувати одержувачу. Наприклад, можна змащувати скибочки медом, посипати корицею, гвоздиками, цукровою пудрою, ваніліном або будь-яким іншим приправом.

Тепер потрібно накрити лоток з пергаментом, викласти на нього скибочки і відправити її в духовку температурою 60 градусів. Крім того, в процесі приготування дверцята духовки слід трохи відкрити. Це дозволить повітря циркулювати в духовці і висушити плоди від вологи якомога простіше.





Не варто змішати майбутні чіпси з різних видів фруктів, які відрізняються їх структурою, так як вони мають різні часи сушіння. Інакше, один буде горіти, а інший не висохне, тобто він не буде бити.

Ви також повинні переконатися, що ваші чіпси не горять, особливо якщо ви використовуєте мед або цукор.

Час випічки плодових стружок залежить від типу фруктів, товщини скибочок і приправи, які ви використовуєте. Процес такої випічки може зайняти до 7-8 годин. В кінці чіпси повинні бути хрусткими і крихкими. Довірте мені, результат варто!

Краще зберігати такі чіпси в скляній банці з кришкою, щоб вони не стали вологими і зберігають їх хрусткою структурою якомога довше.

За таким же принципом можна зробити чіпси не тільки з фруктів, але і з овочів. Отримані дивні чіпси, наприклад, від гарбуза і моркви.

Не боятися експериментувати! Фруктові та овочеві чіпси чудово замінять висококалорійні цукерки, а також підходять як легкий закусок. Видання



Джерело: fitfixed.com