Який колір має бути яєчні жовтки?

Наступного разу ви розбиваєте яйце в каструлю, зверніть увагу на те, що виглядає його жовток. Ви, ймовірно, не знаєте це, але жовтки не повинні бути жовтими.

Колір яєчного жовтка може розповісти багато про здоров'я курки, які його заклали. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. р.



Коли ми думаємо про курячі яйця, ми, ймовірно, уявляємо курячу ходьку у дворі, що шукає делікатеси у вигляді черв’яків у вільний час від поглинання зерна. На жаль, більшість яєць, які продаються в магазинах, здійснюють курчат, які зафіксують 24 години на добу в величезній курячій паличці, рідко дивляться сонце і практично ніколи не ходити на відкритому повітрі.

Якщо ви хочете дізнатися спосіб життя курки, яйце якого ви будете їсти, подивіться на жовток.

Які з цих жовток ви знайдете найбільш привабливі?



Якщо ви купуєте яйця в продуктових магазинах, ви напевно найчастіше бачите жовток, який знаходиться на фото в центрі. Більшість магазинів яєць мають блідо-жовтий відтінок. Це означає, що курка, яка її перевозила, швидше за все, їсти тільки корми і практично весь час, проведений в сидячому положенні.

Це може здатися бездоганним, але насправді, ідеальний жовток є одним, що має темно-помаранчевий колір. Він зліва.



Якщо яєчний жовток має цей колір, то це означає, що він, швидше за все, був укладений куркою, яка проходить вільно навколо двору, говорить доктор Гілар Тесмар, директор програм харчування здорового харчування в Центрі ENC. «Курси, які вільно ходять на дворі, їдають більше пігментних продуктів. Це відображено в кольорі жовтка, вона продовжується.

Чому варто доглядати за куркою? Ну, принаймні, оскільки він має прямий вплив на харчову цінність яєць, які ви їсти.

Так, будь-який колір жовтків, яйця майже завжди містять однакову кількість білків і жиру, але темні жовтки є ознакою, що яйця мають достатню кількість хантофил і омега-3 жирних кислот. Xanthophylls також міститься в шпинату, капусти, кабачків, брокколі. Я не думаю, що ми повинні говорити про Омега-3 і важливість для нас.

Крім того, дослідження, проведене фахівцями Університету Пенсільванії, показали, що яйця з темними жовтками містять більше вітамінів А, Д і Е, а також бета-каротину.

Строго кажучи, якщо ці речовини відсутні або недостатні в яйцях (як свідчить світло, бліда жовтка), то в них немає особливого значення: немає вигоди, а білки і жири можуть бути отримані з інших продуктів. Видання

Автор: Костянтин Шиян

Джерело: ліфтинг.com.ua/Kakogo-tsveta-dolgni-bit-yaichnie-geltki #14880