Незвичайний торт торт торт торт для Великодня від Олега Ілліна

Фото: Кондитерська Олег Ілін

Ми звикли до класичної форми кулі. Чому не відступають від традиції цього року і випікають розкішний Великодній торт з сирним мусом та білим шоколадом?!

«Традиційні Великодні символи – солодкий торт, сир і розписані яйця. У моєму торті все це єдине ціле, говорить наш улюблений шеф-кухар кондитерських виробів і господар супер шоу «Зробити мене красивим» Олег Ілін. - Я зробив класичний торт з полотном, родзинками і ромом, покритий сирним мусом, схожим на класичний Великодній. А ангел на вершині торта обов'язково розпис Великодні яйця.

Рецепт незвичайного торта

Що потрібно?

Кульич:
460г пшеничного борошна
10 г сухих дріжджів
5г сіль
75г цукру
1 яйце
200 мл молока
50 мл води
60г вершкове масло
100г родзинки
60 г полотнища (папая кубики, ананас, манго – за ваш смак)
20мл ром

Муси:
170г сирний
70г цукру
70 мл молока
14г желатин
80г білий шоколад
180 мл вершки 35% жиру

Як зробити незвичайний торт:

1,1 км Для кулич, поєднати молоко і воду в сотейні, злегка погріти. Вступ розтоплений вершкове масло, цукор, яйце, сіль і дріжджі. Додати родзинки попередньо замочують в ром, разом з спиртом, цукерки і борошном. ретельно перемішати.

2,2 км Покладіть масу на каструлю, випікайте при 180 ° С протягом 15-20 хвилин.

3. У Для мусу довести до кипіння молока з цукром, додати шоколад, перемішати і видалити з вогню. Просто остудити і ввести попередньо замочений желатин (фокус на інструкції по пакету), сир і збиті вершки. Подивитися акуратно до консистенції мусу.

4. У Виріжте потрібну форму з скоринки, залийте мусом і викладіть на кілька годин в морозильній камері.

5. Умань Якщо у вас є марципан ювелірні вироби: анджелін, серця і т.д., прикрасити торт з ними. Якщо ні, прикрасити торт, як кулінарна фантазія розповість вам. Видання



Джерело: domashniy.ru/