Корисні властивості і застосування йодованої солі

Наскільки важлива сіль в житті людини, люди усвідомили давно – від VI ст. до н.е. е. почав його видобуток. Які переваги солі?

По-перше, сіль видобувається з морської води, яка була отримана довгою випаровуванням під сонцем, а пізніше від соляних родовищ, знайдених в різних частинах світу. Процес видобутку протягом багатьох років був важким і трудомістким завданням, тому він був неймовірно дорогим, був рідкісний продукт, який не кожен може дозволити собі.

Сіль – єдиний їстівний мінерал у світі. Без нього життя неможливе у всіх, так як вона солі, яка викликає організм людини, щоб перенести всі необхідні речовини, а також киснем через судини, допомагає рухам м'язів і виробництві шлункового соку.

Харчова сіль, збагачена йодом, іодована сіль. Використання такої солі полягає в тому, що великий відсоток населення багатьох країн має йодне дефіцит (посередні екологічні ефекти, штучні вироби). А сіль, в якій штучно додано йод, тільки заповнює цей недолік.

Олія солі з доданою йодом може допомогти при лікуванні багатьох захворювань (тиреоїдної залози, виразок, гіпертонії, серцево-судинної системи) як доповнення до основного лікування. Необхідно додати сіль з йодом в меню для вагітних і годуючих мам, це допомагає людям, які зайві ваги і тим, хто хоче бути в хорошій фізичній формі.

Використання солі з додаванням йоду необхідно дозувати, так як, власне, і звичайної солі. Щоденна норма такої солі для дорослих становить 5-6 г, а для дітей - 1-2 г. Якщо це правило слідувати, питання дефіциту йоду в організмі буде вирішене і не буде виникне зайве передозування.

Крім специфічних переваг здоров'я сіль може застосовуватися як профілактичний засіб для всіх вищезазначених захворювань. Але, незважаючи на всі переваги йодованої солі, варто пам'ятати, що її неконтрольоване надходження може викликати незрівняну шкоду.

Сіль на кухні - королева. Не можна уявити, яку страву можна приготувати без солі, тому найбільш значущу площу застосування цього виробу є приготування їжі. Для того щоб всі страви були смачними, необхідно правильно вибрати сіль для конкретного випадку. Наприклад, велика сіль підходить для супів і різних маринадів, середина - для страв з риби, овочів і м'яса, а дрібна сіль краще поєднується з салатами.

Неприпустимо використовувати йодовану сіль для збереження, так як в процесі обігріву практично всі корисні властивості втрачаються і в результаті хімічних реакцій продукти окислюють, змінюють їх колір і зовнішній вигляд.

Щоб повністю скористатися всіма корисними властивостями йодованої солі, необхідно не тільки правильно підібрати її при покупці, але і правильно зберігати її. Для цього необхідно пам'ятати, що лежачи в складі або в магазині близько трьох місяців сіль втратить більше половини своїх корисних властивостей. Упаковка повинна бути обов'язково герметична, і потрібно зберігати придбану сіль в щільно закритому контейнері.

Джерело: domashniy.ru/