376
Все, що потрібно знати про Tofu
Тофу виробляється таким же чином, як і традиційний сир: шляхом згортання білка соєвого молока при нагріванні або фільтруванні. Згортання відбувається за допомогою коагулянта, який виступає нігарі (магнієвого хлориду, отриманого з морської води), лимонної кислоти або сульфату кальцію. Отримана маса зазвичай стискається, відокремлюється і усуває сироватка і нарешті охолоджується.
775869
Вважають, що тофу народився випадково, коли морська вода потрапила в блюдо з рубцевими сояками. Згідно однієї версії, це сталося в ІІ ст. до н.е. в Китаї. У XVIII ст. н.е., Тофу прийшов в Японію, і з тих пір, як стати степлером їжею в всій Азії області – в тому числі країни, такі як Таїланд, В'єтнам і Корея. Природно, тофу, як відмінний замінник м'яса, отримав особливу популярність, де поширений буддизм.
Ну, у світі Тофу навчився і любив у другій половині ХХ ст. Цей Азіатський сир особливо популярний в Сполучених Штатах, країна, яка з 1960-х років стала одним з основних постачальників сої. З тих пір, як і раніше, в світі продовжується активне дослідження властивостей продуктів сої.
Переваги і недоліки Tofu багато. По-перше, у порівнянні з м'ясом і рибою, це дуже дешеве джерело білка, особливо для вегетаріанців. Тофу також багатий кальцій.
По-друге, тофу не має смаку, але дуже легко вбирає смак спецій і приправ, що робить його універсальним кулінарним продуктом. Азійські кухні практично неможливо уявити без тофу.
Третя, тофу є джерелом багатьох важливих поживних речовин. Лише 100 грам сиру сої дають близько 43% щоденної потреби організму людини для амінокислот, 1/3 добової вимоги до заліза, 10% необхідності кальцію і 8% необхідності магнію. Ці елементи життєво важливі для нормального функціонування організму, зокрема, нервової системи, кісткової та м'язової тканини. Те ж порції тофу містить 15% щоденного значення селену, який є потужним антиоксидантом, і 15% омега-3 жирних кислот, які важливі для серцево-судинної системи.
Однак при використанні соєвих продуктів, модерація повинна дотримуватися - їх передозування може призвести до серйозних наслідків, таких як:
- проблеми щитовидної залози, включаючи збільшення ваги, млявість, малаїз, збільшення втоми, випадання волосся і втрати лібідо;
- передчасне статеве виховання та інші проблеми розвитку дітей та підлітків;
до Зростання ракових клітин;
- Порушення репродуктивної системи;
- Алергія.
Ще одним недоліком є те, що більш ніж 90% сировини, з яких соєві продукти, включаючи тофу, є генетично модифіковані організми (GMOs). Це не робить таких продуктів смертельно - шкода ГМО ще непровена, але ще одна причина їсти соєві вироби без зайвих вболівальників.
Проте, тофу офіційно визнаний корисним, а не шкідливим продуктом. Ось тільки кілька причин, чому ви обов'язково повинні включати його в щоденну дієту (наприклад, до чотирьох порцій тофу на тиждень).
4 Причини для Eat Tofu 1,1 км Тофу зробить вас більш красивим.
Тофу позитивно впливає на стан шкіри. По-перше, тому що це джерело білка, який необхідний для оновлення клітин, в тому числі шкіри. По-друге, тофу, як джерело клітковини, корисний для травлення, що також безпосередньо впливає на зовнішній вигляд шкіри. Нарешті, тофу допомагає підтримувати свою еластичність, оскільки цей сир багатий ізофлавонами, які позитивно впливають на колаген шкіри, відповідальної за її тургор. Дослідники вважають, що ізофлавони допомагають запобігти розбиття колагену.
2,2 км Тофу хороший для нервів
Це особливо вірно для жінок під час критичних днів, але не виправдовує переваги для чоловіків. Оскільки тофу містить багато кальцію і вітамінів, які допомагають стабілізувати нервову систему, протягом критичних днів, вживання цього сиру допомагає впоратися з надмірною дратівливістю. З тієї ж причини, тофу рекомендується жінкам під час менопаузи.
3. У Тофу - це серйозний
Затриманий в тофу протеїнах і жирах рослинного походження підтримує нормальний рівень холестерину, сприяє розрідженню крові, запобігає підвищеному тиску і утворенню артеріальних нальотів, забезпечує пружність судин і нормальне функціонування серцево-судинної системи.
4. У Тофу запобігає виникненню раку
Дослідження показують, що харчові продукти сої знижує ризик раку груди у жінок і простати у чоловіків. За статистикою японські жінки, дієта яких містить соєві продукти набагато менш схильні до цього захворювання. Однак, тофу не слід вважати панацею, так як соєві продукти сприяють росту клітин, включаючи ракові клітини. Тому тофу не варто зловживати на стадії захворювання. Видання
Джерело: fitfixed.com
775869
Вважають, що тофу народився випадково, коли морська вода потрапила в блюдо з рубцевими сояками. Згідно однієї версії, це сталося в ІІ ст. до н.е. в Китаї. У XVIII ст. н.е., Тофу прийшов в Японію, і з тих пір, як стати степлером їжею в всій Азії області – в тому числі країни, такі як Таїланд, В'єтнам і Корея. Природно, тофу, як відмінний замінник м'яса, отримав особливу популярність, де поширений буддизм.
Ну, у світі Тофу навчився і любив у другій половині ХХ ст. Цей Азіатський сир особливо популярний в Сполучених Штатах, країна, яка з 1960-х років стала одним з основних постачальників сої. З тих пір, як і раніше, в світі продовжується активне дослідження властивостей продуктів сої.
Переваги і недоліки Tofu багато. По-перше, у порівнянні з м'ясом і рибою, це дуже дешеве джерело білка, особливо для вегетаріанців. Тофу також багатий кальцій.
По-друге, тофу не має смаку, але дуже легко вбирає смак спецій і приправ, що робить його універсальним кулінарним продуктом. Азійські кухні практично неможливо уявити без тофу.
Третя, тофу є джерелом багатьох важливих поживних речовин. Лише 100 грам сиру сої дають близько 43% щоденної потреби організму людини для амінокислот, 1/3 добової вимоги до заліза, 10% необхідності кальцію і 8% необхідності магнію. Ці елементи життєво важливі для нормального функціонування організму, зокрема, нервової системи, кісткової та м'язової тканини. Те ж порції тофу містить 15% щоденного значення селену, який є потужним антиоксидантом, і 15% омега-3 жирних кислот, які важливі для серцево-судинної системи.
Однак при використанні соєвих продуктів, модерація повинна дотримуватися - їх передозування може призвести до серйозних наслідків, таких як:
- проблеми щитовидної залози, включаючи збільшення ваги, млявість, малаїз, збільшення втоми, випадання волосся і втрати лібідо;
- передчасне статеве виховання та інші проблеми розвитку дітей та підлітків;
до Зростання ракових клітин;
- Порушення репродуктивної системи;
- Алергія.
Ще одним недоліком є те, що більш ніж 90% сировини, з яких соєві продукти, включаючи тофу, є генетично модифіковані організми (GMOs). Це не робить таких продуктів смертельно - шкода ГМО ще непровена, але ще одна причина їсти соєві вироби без зайвих вболівальників.
Проте, тофу офіційно визнаний корисним, а не шкідливим продуктом. Ось тільки кілька причин, чому ви обов'язково повинні включати його в щоденну дієту (наприклад, до чотирьох порцій тофу на тиждень).
4 Причини для Eat Tofu 1,1 км Тофу зробить вас більш красивим.
Тофу позитивно впливає на стан шкіри. По-перше, тому що це джерело білка, який необхідний для оновлення клітин, в тому числі шкіри. По-друге, тофу, як джерело клітковини, корисний для травлення, що також безпосередньо впливає на зовнішній вигляд шкіри. Нарешті, тофу допомагає підтримувати свою еластичність, оскільки цей сир багатий ізофлавонами, які позитивно впливають на колаген шкіри, відповідальної за її тургор. Дослідники вважають, що ізофлавони допомагають запобігти розбиття колагену.
2,2 км Тофу хороший для нервів
Це особливо вірно для жінок під час критичних днів, але не виправдовує переваги для чоловіків. Оскільки тофу містить багато кальцію і вітамінів, які допомагають стабілізувати нервову систему, протягом критичних днів, вживання цього сиру допомагає впоратися з надмірною дратівливістю. З тієї ж причини, тофу рекомендується жінкам під час менопаузи.
3. У Тофу - це серйозний
Затриманий в тофу протеїнах і жирах рослинного походження підтримує нормальний рівень холестерину, сприяє розрідженню крові, запобігає підвищеному тиску і утворенню артеріальних нальотів, забезпечує пружність судин і нормальне функціонування серцево-судинної системи.
4. У Тофу запобігає виникненню раку
Дослідження показують, що харчові продукти сої знижує ризик раку груди у жінок і простати у чоловіків. За статистикою японські жінки, дієта яких містить соєві продукти набагато менш схильні до цього захворювання. Однак, тофу не слід вважати панацею, так як соєві продукти сприяють росту клітин, включаючи ракові клітини. Тому тофу не варто зловживати на стадії захворювання. Видання
Джерело: fitfixed.com
