Як приготувати вершковий сир «Філадельфія» в домашніх умовах

Виготовляючи цей сир в домашніх умовах не складно. Трохи часу, прості інгредієнти і ви готові сири з ніжною консистенцією, приємний вершковий смак і без шкідливих консервантів. І далі: чим вище жирність молока, що використовується, тим більше сиру ви отримаєте.

Інгредієнт:

Молоко - 1 л
Кефір - 0,5 л
Куряче яйце - 1 шт
Сіль - 1 ч.л.
Цукор - 1 ч.л.
Лимонна кислота (в кінчику ножа)

Метод підготовки:

Молоко заливають в каструлю і ставлять на плиту, на середньому вогні і постійно помішуючи, додаючи сіль і цукор, додаючи до кипіння.

Відразу після кипіння додайте кефір і перемішайте до згустків маси. Ця маса проливається на марлі, потім підвішується на марлі над раковиною протягом 15 хвилин і дайте сироватку.

Яйця і деяка лимонна кислота добре збита.

До збитого яйця додайте отриманий сир і знову збийте до отримання однорідної пишної маси.

Наш сир готовий. Бон привіт!

P.S. При бажанні можна додати ваші улюблені зелені або гарячі перці до сиру крему.


Джерело: /users/1077