404
Все про лаванди + рецепт смачного морозива лаванди
Ми знаємо, що таке лаванди, але ми не знаємо про це. Але в світі налічується понад 35 сортів. Переважна більшість людей пов'язана з яскравим фіолетовим кольором, неймовірно красивими лавандовими полями, з яких не можна відірвати очі.
Лаванда вирощується найбільш промислово в Болгарії (140 тонн на рік) і Франції (40 тонн на рік). Займається Хорватиєю (22 тонн) і Україною (18 тонн). Не складно знайти лаванди на батьківщині в Іспанії та Італії, не кажучи вже про інші країни.
Назва цієї рослини походить від латинського слова «лава», що означає «миття». Це пов'язано з тим, що древні римляни і греки широко використовують очищувальні властивості лаванди, а також додають його в ванни для відпочинку.
Патріати давніх Рим натирає ефірну олію, полегшуючи, що це антисептичний і захищає від будь-якої інфекції. У Стародавньому Єгипті лаванди був частиною дуже довгої композиції трав для гасіння і був дуже цінний серед благородства. На початку минулого століття було знайдено в урнсах з обхватом Тутанхамуна. З тих пір, як вони запечені, вчені виявили чудовий аромат лаванди, 3000 років після поховання.
У середньовічній Європі, під час війни з нагодою, лаванди теж вважали незвичайною рослиною. З міфів і легенд, люди дізналися, що його можна використовувати для відлякування від злих духів, відьмів і навіть диявола себе. У Франції мешканці навіть носили сухий лаванди навколо шиї у вигляді талісману і вішують її купе всюди в будинку, особливо на вході.
3394
Під час ренесансу лаванди почали використовувати для створення чоловічих і жіночих парфумів. Найчастіше вона виконується в тандемі з трояндами. Про те, як лаванди допомагає жінкам зберегти красу і пролонгувати молоді протягом десятиліть. Під час масового будівництва класичних Французьких геометричних садів (королева епоха), лаванди заповнили сади багатих палаців і замків.
Тепер, серед інших речей, лаванди використовуються в народній медицині і готуванні.
У приготуванні лаванди зайняла міцне місце. Особливо популярний на півдні Франції (в районі Прованс і на французькому Рів'єрі), на узбережжі Італії і Іспанії. Через сильний аромат, він використовується в невеликих кількостях. Наприклад, лаванди додають в соуси, супи і салати, але більшість з них підходить для м'ясних страв - наприклад, тушковані або смажені барани.
У десертах береться провідна роль в ароматизації і обробці. Особливо часто його використовують при підготовці різних пирогів, кексів і печива. Також лаванди, разом з розмарином, використовують в багатьох рецептах приготування хліба.
Лаванда - сильний ароматний агент. Якщо покласти лавандові квіти в цукрі, закрийте ємність щільною кришкою, то через тиждень ви отримаєте лавандовий цукор, який можна сміливо додавати в чай або кулінарні вироби.
При курці ковбаси додають до розмазування тирси разом з ялівцями. Деякі спеціальні любителі лаванди в ході модної страви: тушковані овочі з цілим чапом спецій: кріп, шавлія, шашлик і лаванди. Лаванда широко використовується в медичній практиці, у вигляді ефірної олії. Містить понад 300 органічних сполук і корисний при захворюваннях нервової системи, безсонні, втомі і загальні втрати міцності. Лаванда також має виражені антисептичні та бактерицидні властивості, що робить його незамінним в медичній практиці.
- відео
Є багато рецептів приготування різних страв з використанням лаванди. Ми пропонуємо вам спробувати зробити морозиво з лавандою. Інгредієнт:
Крем (не менше 35%)3 склянки
Сухі лавандові квіти 2 ст.
Цукор 1 склянка
Яйця4 жовтка
Борошно пшеничне 2 ч.л.
Метод підготовки:
1,1 км Поєднайте кремові і лавандові квіти в відповідній ємності і доведіть до кипіння на вогонь. Заварюємо протягом 10-15 хвилин під закритою кришкою.
2,2 км Збийте жовтки з цукром і додайте борошно до них.
3. У Процідіть відокремивши крем від лаванди. Повільно додайте їх до суміші борошна і яєць, постійно збиваючи. Поставте його на повільний вогонь знову. Дрочка з вінком, не дайте суміш кип'ятити. Так отримати її загусувати.
4. У Тепер слід процідити суміш через сито в великій банці, остудити в холодильник і заморозити.
Бон привіт! Видання
Ми можемо самі зателефонувати одержувачу.
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: кухняmag.ru/posts/kak-ispolzovat-lavandu-v-kulinarii
Лаванда вирощується найбільш промислово в Болгарії (140 тонн на рік) і Франції (40 тонн на рік). Займається Хорватиєю (22 тонн) і Україною (18 тонн). Не складно знайти лаванди на батьківщині в Іспанії та Італії, не кажучи вже про інші країни.
Назва цієї рослини походить від латинського слова «лава», що означає «миття». Це пов'язано з тим, що древні римляни і греки широко використовують очищувальні властивості лаванди, а також додають його в ванни для відпочинку.
Патріати давніх Рим натирає ефірну олію, полегшуючи, що це антисептичний і захищає від будь-якої інфекції. У Стародавньому Єгипті лаванди був частиною дуже довгої композиції трав для гасіння і був дуже цінний серед благородства. На початку минулого століття було знайдено в урнсах з обхватом Тутанхамуна. З тих пір, як вони запечені, вчені виявили чудовий аромат лаванди, 3000 років після поховання.
У середньовічній Європі, під час війни з нагодою, лаванди теж вважали незвичайною рослиною. З міфів і легенд, люди дізналися, що його можна використовувати для відлякування від злих духів, відьмів і навіть диявола себе. У Франції мешканці навіть носили сухий лаванди навколо шиї у вигляді талісману і вішують її купе всюди в будинку, особливо на вході.
3394
Під час ренесансу лаванди почали використовувати для створення чоловічих і жіночих парфумів. Найчастіше вона виконується в тандемі з трояндами. Про те, як лаванди допомагає жінкам зберегти красу і пролонгувати молоді протягом десятиліть. Під час масового будівництва класичних Французьких геометричних садів (королева епоха), лаванди заповнили сади багатих палаців і замків.
Тепер, серед інших речей, лаванди використовуються в народній медицині і готуванні.
У приготуванні лаванди зайняла міцне місце. Особливо популярний на півдні Франції (в районі Прованс і на французькому Рів'єрі), на узбережжі Італії і Іспанії. Через сильний аромат, він використовується в невеликих кількостях. Наприклад, лаванди додають в соуси, супи і салати, але більшість з них підходить для м'ясних страв - наприклад, тушковані або смажені барани.
У десертах береться провідна роль в ароматизації і обробці. Особливо часто його використовують при підготовці різних пирогів, кексів і печива. Також лаванди, разом з розмарином, використовують в багатьох рецептах приготування хліба.
Лаванда - сильний ароматний агент. Якщо покласти лавандові квіти в цукрі, закрийте ємність щільною кришкою, то через тиждень ви отримаєте лавандовий цукор, який можна сміливо додавати в чай або кулінарні вироби.
При курці ковбаси додають до розмазування тирси разом з ялівцями. Деякі спеціальні любителі лаванди в ході модної страви: тушковані овочі з цілим чапом спецій: кріп, шавлія, шашлик і лаванди. Лаванда широко використовується в медичній практиці, у вигляді ефірної олії. Містить понад 300 органічних сполук і корисний при захворюваннях нервової системи, безсонні, втомі і загальні втрати міцності. Лаванда також має виражені антисептичні та бактерицидні властивості, що робить його незамінним в медичній практиці.
- відеоЄ багато рецептів приготування різних страв з використанням лаванди. Ми пропонуємо вам спробувати зробити морозиво з лавандою. Інгредієнт:
Крем (не менше 35%)3 склянки
Сухі лавандові квіти 2 ст.
Цукор 1 склянка
Яйця4 жовтка
Борошно пшеничне 2 ч.л.
Метод підготовки:
1,1 км Поєднайте кремові і лавандові квіти в відповідній ємності і доведіть до кипіння на вогонь. Заварюємо протягом 10-15 хвилин під закритою кришкою.
2,2 км Збийте жовтки з цукром і додайте борошно до них.
3. У Процідіть відокремивши крем від лаванди. Повільно додайте їх до суміші борошна і яєць, постійно збиваючи. Поставте його на повільний вогонь знову. Дрочка з вінком, не дайте суміш кип'ятити. Так отримати її загусувати.
4. У Тепер слід процідити суміш через сито в великій банці, остудити в холодильник і заморозити.
Бон привіт! Видання
Ми можемо самі зателефонувати одержувачу.
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: кухняmag.ru/posts/kak-ispolzovat-lavandu-v-kulinarii
