На відкритому вогні: 12 яскравих страв з овочів

У вихідні знову підійдемо, і ми безповоротно виводимо з міста: переоцінити всі речі на сайті, просто розслабитися в свіжому повітрі і, звичайно, приготувати щось смачно на вогні або грилі. Літо! І ми пропонуємо вам 12 рецептів овочів. У відкритому вогні краще зберігати і колір, смак і корисні властивості. Порадуйте себе, сім'ї і друзів з яскравими, легкими і саворими ласощі!

1,1 км Шашлик "світло" з соусом кури



Вам потрібно:

• 2 кабачки
• 3 різнокольорові перці
• 2 помідори
• 6 грибів
• 3 ст. сухого вина
• 2 ст. л. лимонного соку
• 1 ст. л. мед
• чорний перець, сіль за смаком
• 2 ст.л. оливкової олії

Для соусу:

• 1 ст.л. борошна
• 10г імбир
• 1 ст.л. с.
• 1 ст.л. томатної пасти
• 200мл м'ясний бульйон
• 2 ст. л.
• 30г рубаний петрушка
• 50г вершкове масло

4 порції.
40 хв
245 калорій

Підготовка:

• Зробіть сирний соус. Миття родзинок. П'яти імбиру, натерти його. часникова шкірка, жирна, обсмажена в сотейнці на вершковому маслі. Додайте борошно, курку, варіть на повільному вогні 5 хвилин. Поставте томатну пасту, зніміть вогонь, остудіть. Запобіжний гарячий бульйон, розмішати, додати петрушки, імбир, родзинки, сіль за смаком, готувати 20 хвилин.
• Баклажани і кабачки мити, порізати по колах. Перець промивають, нарізають на 4 частини, знімають насіння і окуляри. Вимити помідори і нарізати їх у мурах.
• У чаші залити вино, додати лимонний сік, мед, перець і сіль. Стирати його вгору. Поставте в маринад скибочки баклажанів, кабачків і перцю і залиште на 1 годину.
• Вимити гриби, порізати їх навпіл. Овочі та гриби напружуються на мечах, що переплітаються томатами. Обприскування оливкової олії і гриля до готовності 15 хвилин. Подавати готові шашлики з соусом куррі.

2. Картопля в Баварському цибулю і маринований перець






Вам потрібно:

• 2-3 червоних цибулин
• 400г бекон (нарізи)
• 3 солодкі перці

Для маринаду:

• 1 ст.л. солі
• 1 лавровий лист
• 2 ст. ложки оцту

8 порцій.
50 хв
455 калорій

Підготовка: Вимийте перець, висушіть, виріжте навпіл, видаліть огірки і насіння, виріжте м'якоть на широкі смужки. Зробіть маринад. Варити в каструлі 2 л води, додати цукор, сіль, лавровий лист, оцет. Бланш в перці маринад на 3 хвилини. Скинути. Цибулю очистити, відрізати кожну цибулину на 8 частин. Залийте картоплю холодною водою, ретельно промийте. Вирізати кожен канал вгору і вниз навпіл. Розігрів гриль. Раст картопля на кожній стороні до обсмаження на 10 хвилин. Потім викладіть цибулю, обсмажте на 3 хвилини з кожного боку. Виготовляйте смуги бекону і обсмажте на важкому вогні. Покласти картоплю, поперчити смуги, цибулю і бекону на тарілках. Подавати блюдо гарячою. 3. Француженська закуска подається в грибних капелюхах






Вам потрібно:

• 1 зелений горох
• 1 ст.л. рослинної олії
• 6 Шампіньйон капелюхи
• 2 ст. л. лимонного соку

Для соусу:

• 4 великі цибулини
• 1 ст.л. вершкового масла
• 100мл шампанське
• зелений

3-4 порції.
50 хв
320 калорій

Підготовка: Шапки грибів залити лимонним соком, залишити на 20 хвилин. Гріль або гриль прогрівають, викладають капелюхи і обсмажують протягом 3 хвилин. Залийте моркву холодною водою, доведіть до кипіння, варіть на 10 хвилин. Зніміть з вогню, залийте моркву холодною водою, остудіть, очистіть, зріжте однаковими кубиками. Накопичений горох слід відкинути на кооп. горох з морквою. Зробіть соус. Очистити цибулю, подрібнити їх. У сотейніці на повільному вогні погрійте вершкове масло, додайте цибулю і лангуш на повільному вогні 15 хвилин, поки цибуля стане прозорою, додайте крохмаль, перемішайте все добре, залийте шампанське і знову перемішайте все добре. Зняти грибні шапки з гриля, прохолодно, фари моркви з горохом і обсмажити ще 10 хвилин. Покласти печериці з начинкою на порційні пластини, прикрасити зеленню. Окремо подається цибулевий соус. 4. Теплий салат Пікантний і дуже смачний





Вам потрібно:

• 1 кабачки
• 3 різнокольорові перці
• 2 помідори
• 1 цибулина
• сіль

Для соусу:

• 2 ст.л. оливкової олії
• 1 ст.л. борошна
• 2 зубчики часнику
• 0,5 ч.л. таксо соус
• 0,5 ч.л. паприка

2 порції.
45 хвилин
345 калорій

Підготовка: Мити баклажани, чистити, різати пластинами, замочити в солоній воді протягом 20 хвилин, зняти, висушити паперовим рушником. Зукіні мити, сушити, різати пластинами, обприскати лимонним соком. Перець промиваємо, розрізаємо навпіл, знімаємо насіння і педюклеї, розріжте м'якоть пластинами. Вимити помідори і нарізати їх у мурах. Очистити цибулю, порізати широкими кільцями. Гриль або гриль теплі до середньої температури і обсмажених овочів з обох сторін. Зробіть соус. Чистіть часник, пропустіть через прес. У Сотеїнуку прогрійте оливкову олію. Обсмажуємо, невеликими порціями додаємо борошно, розмішуємо так, що немає грудочок, сіль, додаємо паприку, соус таксо, добре перемішуємо і знімаємо з вогню. Покладіть овочі на тарілки, поставте теплим з гарячим соусом. 5. Смажений томатний гарбуз Маринований в вино і мед





Вам потрібно:Для маринаду:

• 1 ст. л. лимонного соку
• 2 ст.л. білого сухого вина
• 1 ст. л. мед
• мелений чорний перець на кінчик ножа
• сіль
• 2 ст.л. оливкової олії

4 порції.
50 хв
245 калорій

Підготовка: Очистити гарбуз від шкіри, порізати м'якоть кубиками. Зробіть маринад. У великій чаші залити вино, лимонний сік, мед, сіль і перець за смаком, перемішати все добре. Поставте в маринаду гарбуз і залиште на 30 хвилин. Вимити помідори. Шматочки гарбуза знімаються з маринаду, нанизують на шпаклівки, перемішують томатами. Обприскувати рослинне масло і обсмажити на відкритому вогні до 10-15 хвилин. 6. Кукурудза з томатами і чебрецем незвичайна!

, м. Київ



Вам потрібно:

• 6 кобів кукурудзяного цукру
• 1 ст. л. мед
• 1 ст.л. оливкової олії
• 1 ст. л.
• 1кг томати
• сіль

6 порцій.
40 хв
365 калорій

Підготовка: Поєднайте оливкову олію, мед, чебрець, сіль, перемішайте все добре. Розігрів гриля до середньої температури. Наріжте кукурудзяні муфти навпіл, потріть отриману суміш. Покладіть кукурудзу на грилі, обсмажте до готовності, приблизно 10-12 хвилин, перетворюючи муки кожні 4 хвилини. Залийте томати окропом, залиште на 30 секунд. Зняти шкіру, подрібнити м'якоть, сіль, перець за смаком. Поставте кукурудзу на порційні пластини, помідори на них і подаємо на стіл. 7. Закуска запечених перців оливками і апельсинами





Вам потрібно:

• 5 великих різнокольорових солодких перців
• 2 великі апельсини
• 250г безшовних маслин
• 250г безшовних маслин
• 3 зубчики часнику
• 1 пучок петрушка
• 2 ст.л. апельсинового соку
• 1 ст.л. оливкової олії
• сіль, свіжо мелений чорний перець за смаком

6-8 порцій.
55 хвилин
235 калорій

Підготовка: Перець мийка, сухий. Стрижка на шпажки. Зробіть вогонь і подрібніть перці над полум'ям з усіх сторін. Зніміть перець з шампунів і вставте в поліетиленовий пакет і залиште на 15 хвилин. Чистіть часник, пропустіть через прес. Парслі видалити тверді стебла, зрізати листя, з'єднати з часником. З апельсинами прибрати трохи шкірки з невеликою теркою, додати в часник з петрушки, перемішати. Пілінг апельсинів від шкірки, знімають фільми з лобів. Очистити перці шкіри і насіння. Наріжте м'якоть в смужки. Наріжте оливкову ложку навпіл. Змішайте підготовлені оливки і оливки з перцем і петрушки з часником. Додаємо в суміш перців, маслин, маслин і петрушки шматочків філе апельсинів. Заправте закуску запечених перців апельсиновим соком, оливковою олією, сіллю, перцем і подаємо на стіл. 8. Баклажани з беконом ароматним східним блюдом






Вам потрібно:

• 1 пучок петрушка
• 1 пакет кропу
• 1 ст. паприка
• 6 великих баклажанів
• сіль
• чорний перець
• 200–300 г слабосоленого або замороженого бекону

6 порцій.
80 хв
450 калорій

Підготовка: Вимити баклажани. Кожен баклажан прорізається по всій 1,5 см, не ріжемо до кінця 1,5 см. Сіль так, щоб сіль потрапила в кожну розріз, залишають на 20 хвилин. Вирізати бекон в прямокутних або квадратних штук. Баконовий перець і сезон з паприкою, змішайте так, щоб шматочки покривають спеціями. Покладіть шматок бекону в розрізах. Струнні баклажани на шашликах і обсмажують над вугіллям, часто повертають, протягом 15-20 хвилин. Видаліть баклажани з вогню і подаємо на стіл обов'язково спекотні з зеленню і лаваш. 9. Фаршировані перці У начинці - гриби і зелень

р.



Вам потрібно:

• 600г шампіньйону
• 2 яйця
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 крадіжка cilantro
• 4 ст. сої
• 4 ст. ложки
• рослинно-масляний

6-8 порцій.
60 хв.
345 калорій

Підготовка: Шампіньйони вимити, нарізати кубиками, обсмажити на рослинній олії протягом 5 хвилин. Зелена цибуля і кінцева мийка, висушіть на паперових рушниках, дуже дрібно наріжте. Перці акуратно розрізають навпіл, знімають серцевину, зберігають педюклеї. Збити яйця з соєвим соусом, змішати з зеленню і грибами. Додайте паніровки і ретельно перемішайте. Заливаємо половинки перців з грибами, змащуємо перцем і начинкою рослинною олією, загортаємо в фольгу оливаємо всередину. Покладіть перці на грилі і запікайте не занадто гарячими вугіллями, періодично перевертаючи, близько 35 хвилин. 10. Смажені томати смачні і прості. Про нас






Вам потрібно:

• 1/2 ст. червоного вина оцту
• 0,5 склянки оливкової олії
• 1 зубчик часнику
• 1 хв
• перець, сіль за смаком
• 1 ст.л. подрібненої петрушки

6 порцій.
20 хвилин
220 калорій

Підготовка: Зробіть АЗС. Цибулю і часник лушпиння, подрібнити. У мисці збивають оцет, 3 ст. оливкової олії, часнику і гомілки. Приправа за смаком сіллю і перцем. Вимийте томати, виріжте їх навпіл, потім по горизонталі. Акуратно знімаємо насіння, посипаємо сіллю з боків зрізу. Змасті томати з рештою оливковою олією. Поставте томати на нагрітий гриль і, перетворюючи, обсмажте 6-10 хвилин. Знімаємо бруски, обприскуємо його газом, посипаємо її рубаною петрушки. Подавати томати на столі гарячими. 11. Запечені баклажани є великим закускою!





Вам потрібно:

• 2 помідори
• 2 морква
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. лимонного соку
• 1 солодкий перець
• 1 пакет салату
• сіль, перець за смаком
• 1 ст.л. рослинної олії
• 100г тертий твердий сир

4 порції.
45 хвилин
360 калорій

Підготовка: Баклажани розрізають уздовж навпіл, зрізають м'якоть з середини, щоб отримати «боци». «Баца» сіль, залишити на 15 хвилин, після чого промити під холодною водою, щоб видалити гіркоту. Вода баклажани з лимонним соком, залишити на 10 хвилин. Очистити моркву, часник і цибулю. Хоп морква в кубиках, цибулю і часнику. Вимити помідори, вирізати їх в блоках. Помийте салат, сверніть його. Очистити перець з насіння, порізати м'якоть квадратами. Рост цибуля і морква в олії, додати помідори, перець, часник і сіль. За 10 хвилин на середній вогонь. Покладіть овочі на фаршировані баклажани, покладіть їх на нагрітий барбекю і обсмажте баклажани без перевертання, 10-15 хвилин. Знімаємо з вогню, посипаємо тертим сиром, повертаємо на гриль і обсмажуємо до тих пір, поки сир розтоплюється і обсмажується. Подавати баклажани з салатом. 12. Перець і кабачки рулони Приготовані і подаються на мечах

193553 р.



Вам потрібно:

• 2 кабачки
• 200г твердих сирів
• 100г маслини фаршировані перцем
• мелена
• 250г вершкове масло
• 250г зерна хліба
• море-солод

4 порції.
45 хвилин
550 калорій

Підготовка: Наріжте перець навпіл, зніміть насіння і прокладіть наріз на 8-10 хвилин на грилі. Потім остудіть, видаліть шкіру і наріжте по смужках шириною 3 см. Tsukini мити, висихати, порізати тонкими пластинами. Подрібніть сир у великих кубиках і загорніть на кабачки та перцеві смужки. Замочити дерев'яні мечі за 1 годину в холодній воді. На мечах рулетки, чергуючи їх оливками. Рулетки засолити і змащувати з розм'якшеним маслом. Загорніть на нагрітий гриль до тих пір, поки сир починає плавати. Посипати рулони морською сіллю. Подаємо з зерновим хлібом і вершковим маслом. Видання

P.S. І пам'ятайте, що лише змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом!

Джерело: www.7dach.ru