Jamie Oliver рецепт: lula-kebab

Східна кухня класика. Фото: щіпки

Розморожені шашлики, як знаменитий шеф-кухар називає їх, в оригінальному хлібі, плюс дивовижні мариновані капусти і легкий супер свіжий салат.

Останній дотик: ефектна порція на тонкому мексиканському торті або звичайному вірменському лаваші, а тут побутові винні котирування класики німецької літератури: «Стоп, момент!» Ви шукаєте!

LULE-KEBAB'S JAMI OLIVER RECIPE

Що потрібно?

Капуста маринована:
капуста
2 ст. ложки оцту
щіпка
сіль, перець за смаком

Луля-кебаб:
400г муттон м'ясо
50-70 г хлібобулочних виробів (можна взяти сухарі)
мариновані перець чилі - при бажанні
чилі
1 ч.л. насіння фенелю (може бути замінено на кмину або анісу)
щіпка
фісташки
сіль за смаком

Салат дієти:
1 ч.л. салату айсберга
огірок
редиски
сіль, перець, оцет, оливкова олія - за смаком

4 tortillas (Ви можете взяти звичайний вірменський лаваш)
Натуральний йогурт - для подачі (за бажанням)

Як зробити блискавку від Jamie Oliver:

1,1 км Для маринованої капусти пришиваємо голову максимально тонкою. Посипати і перець, посипати оцтом, аромат з цукром. Як замісити капусту так, щоб вона набуває дивовижного солодкого і кислого смаку.

2,2 км Гарячий гриль сковороди.

3. У Для ліла-кебаб, фарширований муттон перемішують з хлібною крихтою і ретельно замішують. За словами Джамі, баранина є найвищою якістю м'яса, тому люла-кебаб повинен бути виготовлений виключно з неї.

4. У Розділіть м'ясо на 4 рівних частин. Кожна частина висаджується на окремому мечі або шампуні і утворюють подовжені котлети довжиною 20-22 см. Раст в сковороді, постійно перевертаючи і переконайтеся, що шашлики не спалюють. В кінці можна покласти маринований перець чилі на сковороді і злегка обсмажити їх. Змастити готові лежули шашлики з солодким соусом чилі (або будь-яким соусом з пряно-солодким, у вас є рука).

5. Умань Трохи обсмажити на іншому гарячому сковороді, помішати і фісташки - не більше хвилини, після чого подрібнити їх в розчин (до не знімати, бажано, щоб деякі шматочки горіхів залишалися досить великими). Посипати суміш на робочу поверхню або ріжучу дошку і рівномірно розгортати на шашлі.

6. Жнівень Швидко нарізати «Іцеберг», порізати огірок на тонкі скибочки, а редиски - половинки. Доповнення салату з сіллю, перцем, оцтом і оливковою олією, міксом.

7. Про нас Тортилки злегка прогрівають на сковороді, викладають кожну шашлик на гарячому торті, кладуть мариновану капусту і легкий салат поруч з ним. Прикрасьте смаженими маринованими чилі і ложкою натурального йогурту. Надіслати Видання

П.С. І пам'ятайте, що лише змінивши вашу свідомість – разом ми змінюємо світ!

Джерело: www.jamieoliver.com/