Дієтичний барбекю існує: риба на шпаклівках

Простий рецепт для тих, хто мріє про смачні шашлики, але до нульових калорій і максимум користі. Приготував розкішний морський бас і поділився популярним кулінарним блогером Влада Піскунова.

Це, мабуть, найстаріший спосіб приготування риби. Що ще? Ну і не байдарки риби, а не риби під маринадом, і не герфіте-риба, звичайно.

Перше, що прийшов до розуму примітивного рибалки, щоб підірвати лов на паличках і обсмажити прямо над вогоньм. І пам'ятаєте, як юні герої Марка Твен варені риби спійманої в Міссісіппі? Хоча не кожна риба зможе покласти на шайби, краще для цієї маленької і вузької риби: brook trout, невеликі хитрощі, mullet або, наприклад, laurak (sibas). Це те, що ми горимо. І приготуйте одну з найпопулярніших соусів для риби – Середземномор’я.

Рецепт риб на гребінці з середземноморським соусом Що потрібно:
2 маленьких сибас
1 лимон
сіль

Соус:
1 лимон
3 зубчики часнику
шемале
пердят
100 мл оливкової олії
щіпка
сіль

Як приготувати рибу на шампуні з середземноморським соусом:

1,1 км Спочатку робимо соус. За допомогою маленької терки знімаємо шкірку з лимона, кладемо її в чашу. Наріжте лимон навпіл і вичавіть сік там. Сіль і перемішати.

2,2 км Зрізаємо (не натискаємо, але ріжучу!) часник. Поставте в чашу.

3. У Листя м'яти і шавлія розрізають дуже тонкою соломкою і додають в соус.

4. У Покласти щіпку білого перцю в соусі і залити оливковою олією. Дивитися з виделкою, покрийте чашу плівкою і вставте в холодильник. Приготуйте рибу. Такий соус довго не зберігають, тому не має сенсу заготовити його на майбутнє.

5. Умань Риба очищається і прогулюється через підвіконня, не відкриваючи живіт. В іншому випадку він може літати шампунь під час смаження.

6. Жнівень У черевній порожнині можна покласти трохи запашну зелень або скибочку лимона, або можна покласти нічого, просто злегка посолити через отвір підвіконня.

7. Про нас Погладжувати рибу на шасі, проходячи її через рот вздовж хребта. Посипати лимоном і посипати дрібною сіллю.

8. У Освітлення вугілля на грилі. Коли вони готові, ми гальмуємо їх в два затиски, залишаючи значний порожній простір в середині гриля. Саме там, де ми будемо ставити рибні шампури. Шкіра морського баса дуже ніжна і миттєво згорнеться, якщо покласти рибу близько до спекотних вугілля. Ми обсмажуємо, постійно згортаємо шампунь.

9. Навігація Ми обслуговуємо рибу безпосередньо на шпаклівках, декоруючи гілочками свіжого м'яти або шавлії. Соус перемішують знову і подаються окремо.



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: www.domashniy.ru/article/eda/bystrye-recepty/ryba_na_shampurah_so_sredizemnomorskim_sousom.html